cardamomo: tipos

Cardamomo: tipos y usos

El cardamomo es una de las especias más utilizadas hoy en día por todo el mundo, no solo en la cocina sino también en cócteles, repostería e incluso en panes.  Las tres variedades más utilizadas son, el cardamomo verde, el negro y el blanco y hoy os voy a hablar un poco de cada una […]

verduras al panch phoron

Verduras al Panch Phoron

Hoy os traemos una receta deliciosa, Verduras al Panch Phoron, esta receta de la India con sus aromáticas especias os llevará a lugares remotos porque su aroma es increíble. Para esta receta vamos a utilizar una mezcla de especias que se llama Panch Phoron y que es originaria de Bengala en la India, aun que […]

papadum con alcaravea

Papadum con Alcaravea

Hoy os traigo una receta de pan indio, el papadum con alcaravea, un pan finito y delicioso que además es sin gluten perfecto para “mojar” en currys, chutneys y cualquier salsa que os apetezca. El papadum, appalam o papadam, es un pan plano, redondo y muy delgado típico de la cocina India y del Nepal. […]

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Cardamomo verde

Tenemos un nuevo Cardamomo verde en nuestro catálogo, el Cardamomo Verde Premium de Mysore, posee un aroma muy acentuado, un intenso color verde, delicados matices resinosos a pino y eucalipto y un tamaño de 20 mm de longitud aproximadamente. Es el cardamomo idóneo para preparar Gin Tonics por su aroma y aspecto, así como platos […]