Pollo Vindaloo

Pollo Vindaloo

Hoy os traigo una receta india que proviene, aunque no os lo creáis, de Portugal, el Pollo Vindaloo, un plato muy picante y delicioso que hará las delicias de los amantes del curry.   El pollo vindaloo o vindalho tiene como origen un plato portugués a base de cerdo llamado vinhadalhos que se preparaba marinándolo […]

gazpacho

Gazpacho

Hace tanto calor que a mi lo único que me entra a medio día es un Gazpacho, y me he dicho, pues vamos a poner una recetita de un gazpacho, pero de las típicas, sin extravagancias, gazpacho de toda la vida. El gazpacho es algo como muy nuestro, y aun que encontráis sopas frías de […]

sopa castellana

Sopa Castellana

¡¡¡¡Qué frio hace!!!!, aquí en el pueblo estamos casi bajo cero así que he decido hacer Sopa Castellana y como no, he dicho vamos a ponerla en el blog que seguro que algo calentito nos gusta a todos.   La sopa Castellana, sopas de ajo, o sopa de pan es un plato tradicional español de […]

alcachofas rellenas

Alcachofas rellenas

Un plato que me encanta de esta época son las Alcachofas rellenas, a mi me gusta hacerlas de carne y queso parmesano pero se pueden rellenar de múltiples ingredientes y quedan realmente deliciosas. La Alcachofa (Cynara scolymus) en una planta que se se cultiva como alimento desde la antigüedad en todo el Mediterráneo, es una […]

baba ganoush

Baba Ganoush

Pues hoy os traemos un delicioso Baba Ganoush (en árabe بابا غنوج), un plato típico de la cocina árabe y a mi parecer un gran desconocido en España, ya que si bien el hummus podemos encontrarlo incluso en Mercadona, el Baba Ganoush no es tan habitual, siendo para mí infinitamente más rico, de hecho una […]

Calçots con Salsa Romesco

Calçots con Salsa Romesco

Los Calçots con salsa romesco son un plato de típico de la cocina tradicional tarraconense, siendo los más famosos los que se preparan en la población de Valls, de echo allí está lo que en catalán se denomina “Casa Pairal” (la masia donde comenzaron a prepararse) y que os puedo asegurar que los preparan de […]