Todo lo que siempre has querido saber sobre el mundo de las especias, esos mágicos ingredientes que consiguen transportar tú cocina a cualquier lugar del mundo para disfrutarlo con la mejor compañia
Ayer hicimos una cata de sales muy especial, con deliciosos Tomates Raff y hemos de decir que de las sales se impuso la Sal Dulce de Utha. Los Tomates nos los regaló Antonio el propietario del restaurante ?El Manteca?? en Las Negras (Almería), un restaurante frente al mar que todos los que vayáis por Las […]
Hoy vamos a hablar de Especias y Celiacos. Hace unos días recibimos en el correo de Spices Cave, un mensaje de un papá consultándonos sobre algunas de nuestras especias porque su peque es celiaco y quería asegurarse de que eran seguras para que el las consumiera. Nosotros sufrimos mucho hasta descubrir que nuestro peque […]
Son muchas las Especias que a las que se les han atribuido propiedades Afrodisíacas desde tiempos inmemoriales y aprovechando que se acerca el 14 de Febrero, Día de los Enamorados o de San Valentín como más os guste, vamos a hablaros un poco de estas especias afrodisíacas, porque el sexo y la comida siempre han estado […]
Bebés y Especias, ¿seguro?, ¿no te has vuelto loca?, y es que son muchas las mamás que se preguntan cuándo pueden empezar a dar a sus peques comidas especiadas o picantes, y aun que no os lo creáis la respuesta es, depende. En muchos países, la comida es especiada o picante o incluso ambos, como […]
Las Trompetas de la muerte (Craterellus cornucopioides), también se conoce como trompeta de los muertos, trompeta negra o trufa de los pobres, es una seta de aspecto poco atrayente pero es verdadera delicia gastronómica que crece en los suelos húmedos de los bosques de hayas y robles. Su forma de trompeta o de […]
Hola a todos, hoy un truco gastronómico, los aceites aromáticos o aceites aromatizados o infusionados, que son sin duda un gran invento, por supuesto no es algo nuevo ni mucho menos, estos aceites se llevan utilizando en la cocina mediterránea desde hace siglos. Mezcla el aceite con ajo y laurel o con laurel o romero […]
La Sal en Escamas Natural, es el ultimo producto que hemos añadido a nuestro catálogo,una sal delicada que no solo aporta un delicioso toque salado sin que las escamas de sal proporcionaran un toque crujiente a los plato. Los cristales en forma piramidal de la Sal en Escama Natural se producen durante la evaporación del […]
Y seguimos ampliando nuestro catálogo, hoy os hablamos de la Sal en escamas negra, una sal marina en escamas a la que se le ha dado un toque de color negro con carbón alimenticio y que es perfecta para dar un toque de color en el emplatado de los platos. La Sal en Escamas Negra […]
Los Granos del Paraíso (Aframomum melegueta) son nuestro nuevo producto en Spices Cave, esta especia es una pequeña semilla en forma piramidal de color marrón rojizo o parduzco que proviene de Guinea, al Oeste de África, y que tienen un sabor picante muy similar al del jengibre y con un aroma que puede recordar al […]
Tenemos un nuevo Cardamomo verde en nuestro catálogo, el Cardamomo Verde Premium de Mysore, posee un aroma muy acentuado, un intenso color verde, delicados matices resinosos a pino y eucalipto y un tamaño de 20 mm de longitud aproximadamente. Es el cardamomo idóneo para preparar Gin Tonics por su aroma y aspecto, así como platos […]
Ya tenéis disponible en nuestra web el nuevo Curry Indian Medium Hot, este es un curry importado directamente de la India , con su inconfundible sabor y de un picor medio sin llegar a ser muy fuerte, es el curry recomendado por Spices Cave para los amantes de la cocina hindú. La mezcla de especias […]
Ya tenéis disponible en nuestra tienda boletus en Harina, un producto increíble que proveniente de boletus secos molidos muy fino y que es perfecto para preparar salsas y cremas ya que se puede añadir directamente durante su preparación. El boletus es una de las setas más apreciadas por su sabor y textura. Su presentación en […]