Las Dietas y la Obsesión por el Peso

El otro día en Twitter fuel el #diadelasdietas, y aunque la mayoría de las mujeres que conozco se han puesto alguna vez a dieta, yo no lo había echo nunca hasta mi embarazo, cuando el ginecólogo y el endocrino decidieron ponerme a dieta, y ahí me tienen ustedes sin saber lo que es cohibirse de nada, embarazada y con una dieta de 1200 kcal., sin hidratos de carbono, sin azúcar y sin grasas.

El verme en esta situación me hizo pensar en todas esas dietas que yo veía en las revistas o de las que oía hablar a mis amigas, y decidí analizarlas con más calma, para darme cuenta de lo que realmente son, una salvajada para el cuerpo y muchas de ellas para la cabeza también, y por supuesto la mayoría son tan efectivas como que te alimentes de agua y apio el resto de tu vida, no engordarás pero sano, sano tampoco.

En mi opinión una dieta no debe hacerse sin la supervisión de un médico, y hablo de un médico de verdad, ¿que sucedería si tenemos alterado algún parámetro de salud que desconocemos y con esa dieta lo estamos convirtiendo en una enfermedad?. Estoy hablando siempre de dietas de verdad, no de dejar de comer, o comer solo de una cosa, o solo de uno o dos grupos de alimentos, una dieta está orientada a solucionar un problema de salud y por lo tanto a de ser vigilado y pautado por un especialista.

Otra cosa muy distinta, es tener una alimentación sana y equilibrada, acorde a nuestra edad y nuestro ejercicio físico, no es lo mismo tener 18 años y nadar 3 veces por semana, que tener 40 y no levantarnos de la silla. Una alimentación en la que se reduce el consumo de grasas y azúcares, puede ser una dieta saludable y equilibrada y que nos ayude a bajar y mantener el peso en unos parámetros adecuados, tampoco podemos pretender medir 1,90 de estatura y pretender pesar 50 kilos, es físicamente imposible simplemente por que los huesos pesan, el musculo pesa y mucho más que la grasa, los líquidos que contiene nuestro cuerpo pesan, por lo que el peso no debe ser nuestro único objeto de medida, un físico atractivo no es indicativo de un cuerpo sano.

En los bebes y los niños existen las tablas de los percentiles, que indican si están dentro de unos parámetros que se consideran saludables, pero en los adultos se utiliza lo que se denomina el Índice de Masa Corporal, en la que se asocia el peso y la talla de una persona mediante la formula:

Esta maldita formula, se aplica con independencia de sexo, edad, complexión, etc., etc., y os voy a dar un ejemplo claro par que veías con claridad por que hay que tener en cuenta más datos a la hora de establecer si padecemos o no un problema de peso.

Supongamos que somos una mujer de unos 40 años, que medimos un 1,70 y queremos saber cuantos kilos debemos pesar para estar, como ellos lo llaman, Normal (he utilizado el IMC de la OMS para calcularlo, esta sería la tabla:

Altura

Peso

ICM

Estado Nutricional

1,70

46

15,92

Delgadez severa

1,70

52

17,99

Delgadez moderada

1,70

54

18,69

Delgadez no muy pronunciada

1,70

58

20,07

Normal

1,70

73

25,26

Preobeso

1,70

87

30,10

Obeso

Si ahora nuestro caso es el de un hombre de unos 40 años y con 1,92 de altura, la tabla quedaría así:

Altura

Peso

ICM

Estado Nutricional

1,92

59

16,00

Delgadez severa

1,92

63

17,09

Delgadez moderada

1,92

68

18,45

Delgadez no muy pronunciada

1,92

82

22,24

Normal

1,92

93

25,23

Preobeso

1,92

111

30,11

Obeso

Ahora sacar vuestras propias conclusiones….

El resumen de todo esto es que para estar sano, no solo hay que tener un peso que se considere adecuado, cuanta gente está, como dice la OMS, normal o incluso delgada y tiene el colesterol por las nubes, por eso hemos de cuidar nuestra alimentación, conocer nuestro estado de salud y adecuar nuestra ingesta de alimentos a las necesidades calóricas que realmente tenemos.

Y recordar, darse de vez en cuando un pequeño capricho gastronómico, si nuestra salud lo permite naturalmente, no hace mal a nadie??.y menos a nosotros mismos.

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