Photo by nSeika @ Flickr

Italian Dressing

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El Italian Dressing o aderezo italiano, es una mezcla de hierbas y especias muy rica que se añade a una vinagreta de aceite de oliva y vinagre de vino blanco que se usa principalmente para aliñar ensaladas, pero que es perfecto para marinar carnes, sobre todo el pollo, carpaccios o el cerdo al horno o a la brasa o incluso algunos platos de pasta.

Ingredientes:

1 cucharada sopera de ajo granulado.

1 cucharada de cebolla

2 cucharadas de orégano

1 cucharadita de café de pimienta negra tellichelly molida

¼ cucharadita de albahaca

1 cucharada de perejil

2 cucharadas de sal

 Para la vinagreta:

¼ taza de vinagre de vino blanco

⅔ taza de aceite de de oliva

2 cucharadas de agua


Preparación:

En primer lugar molemos la mezcla, lo fina que las dejemos dependerá de para que se use si es para aderezar en saladas dejaremos más entera y si es para adobar que quede bien finita.

A continuación preparamos la vinagreta y después mezclamos con la mezcla de especias, removemos bien para que se mezcle todo y lo guardamos en un bote o botella con cierre hermético y lo reservamos en la nevera.

Lo mejor es dejarlo macerar una semana antes de usarlo y una vez abierto consumir en uno o dos meses.

 Espero que disfrutéis con ella de deliciosos platos, y recordar….la cocina no muerde.

 

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