• Las Hojas de Curry o Murraya koenigii, son las hojas del árbol del curry, tienen un sabor penetrante y picante y no debe confundirse con la planta del curry o el propio curry, que es una mezcla de especias. Se usa para preparar arroces o guisos con pollo o cordero. Las Hojas de Curry o Murraya...

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  • El Ají Panca es un ají muy utilizado en la cocina peruana pero principalmente en los anticuchos (brochetas) de lomo de res, de picor suave y toques afrutados y ahumados. El Ají Panca es un ají muy utilizado...

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  • El ají amarillo es un chile o pimiento picante que se consume principalmente en Perú y que se utiliza para preparar platos típicos peruanos como la deliciosa "causa limeña" o el tradicional "ají de gallina". El ají amarillo es un chile o...

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    El Dukkah es una mezcla de frutos secos y especias de origen egipcio que se utiliza como aperitivo o para aderezar carnes o pescados, así como en algunas ensaladas o acompañando quesos. El Dukkah es una mezcla de frutos...

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  • La mezcla Bereberé (no confundir con la Bereber) es originaria de Etiopía, es extremadamente aromática y picante, se utiliza principalmente para aderezar un guiso de carne típico de Etiopía que se llama wats, así como pollo, pescados o verduras. La mezcla Bereberé (no confundir con...

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  • El Baharat (بهارات) es una mezcla picante de especias típica de la cocina árabe, con un intenso aroma, se utiliza principalmente para adobar carne de cordero o la ternera. El Baharat (بهارات) es una mezcla...

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  • La Neguilla, Nigella, Comino Negro o Ajenuz ( Nigella sativa) son semillas de color negro que tienenun aroma que recuerda al de la nuez moscada y es ligeramente picante y amargo. La Neguilla, Nigella, Comino Negro o...

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    El Kefta es una mezcla de origen marroquí picante que se utiliza principalmente en la preparación de de unas albóndigas con ese mismo nombre. El Kefta es una mezcla de origen...

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