Flor de Sal de Guerande

Origen de la Flor de Sal de Guerande:

La Flor de Sal de Guérande es una sal marina natural procedente de la península de Guérande en la famosa Bretaña francesa.

La Flor de Sal de Guérande es una sal sin refinar y sin lavar, por lo que es una sal exquisita de muy salda de color grisáceo y que se forma en la superficie del agua de las eras de las salinas, esta sal es recolectada a mano por los paludiers (salineros) que mediante un las (un largo palo flexible de junco o fibra de carbono terminado por una paleta) rastrean la superficie de las eras de las salinas.

La Flor de Sal de Guérande se considera una de las sales marinas de alta calidad

Sabor de la Flor de Sal de Guérande:

La Flor de Sal de Guérande tiene un color gris claro debido a la arcilla que tapiza el fondo de las eras de las salinas donde se recoge, es una sal muy salda de aspecto húmedo muy rica en oligoelementos y sales minerales.

Usos culinarios de la Flor de Sal de Guérande:

La Flor de Sal de Guérande es perfecta para aderezar ensaladas, carnes y pescados a la parrilla. También podemos utilizarla para las verduras cocidas o al vapor.

La sal de Guérande se emplea tradicionalmente para salar la mantequilla.

Recetas con Flor de Sal de Guérande: