Sal Gourmet del Mediterráneo

Origen de la Sal Gourmet del Mediterráneo:

Nuestra Sal Gourmet del Mediterráneo es una sal recogida en las marismas españolas de forma tradicional, muy similar a la flor de sal, posee un alto contenido en minerales debido a las características del agua del mar y la zona de deposito en la que se recoge.

Sal Gourmet del Mediterráneo es recolectada según técnicas muy tradicionales y de forma artesanal sobre todo en climas cálidos del suroeste de Europa y en todo el Mediterráneo. La recolección se realiza de forma muy delicada utilizando unas pertigas provistas de una fina malla en forma de pala para recoger las diferentes capas de sal.

La Sal Gourmet del Mediterráneo se recoge de forma similar a la flor de sal, ya que en este caso lo que se recoge es la segunda capa de sal que se forma en la superficie del agua de mar en las "eras de cristalización" de las salinas marítimas, tiene un gran valor gastronómico y organoléptico que hacen de esta sal una sal "gourmet" por por méritos propios.

La producción de flor de sal se recuperó hace aproximadamente unos 20 o 30 años en Francia, en la región bretona de Guérande de donde proviene su famosa flor sal de Guérande. Actualmente se recoge este tipo de sal en Francia, España, Portugal y Colima (México).

Sabor de la Sal Gourmet del Mediterráneo:

El sabor de la Sal Gourmet del Mediterráneo es delicado y algo menos salado que otras sales, es de color blanco puro, muy suave al paladar, se disuelve con facilidad al sazonar los distintos alimentos y tiene ese aspecto como húmedo tan característico de estas sales.

Usos gastronómicos de la Sal Gourmet del Mediterráneo:

La Sal Gourmet del Mediterráneo se utiliza con excelentes resultados en el acabado de carnes a la brasa, asados, ensaladas y salsas, es perfecta para aderezar brochetas tanto de carne como de verduras.