La Sal en Escamas Natural esta ormada por cristales en forma piramidal de esta sal se producen durante la evaporación del agua del mar y la acción del viento en las salinas, lo que le confiere un aspecto y textura ideales para acompañar cualquier plato.
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Sal en escamas natural
La Sal en Escamas Natural esta ormada por cristales en forma piramidal de esta sal se producen durante la evaporación del agua del mar y la acción del viento en las salinas, lo que le confiere un aspecto y textura ideales para acompañar cualquier plato.
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La Sal en escamas natural está formada por suaves cristales en forma de pirámide de color blanco puro y sin olor, poseen una extraordinaria textura.
Para que se mantenga esa textura crujiente ha de añadirse durante el emplatado, por lo que es ideal para aderezar carnes y pescados a la parrilla o a la brasa, setas, el maravilloso foie o las verduras a la plancha.
A continuación os adjuntamos algunas recetas donde utilizar esta sal.
Recetas:
Vieira a baja temperatura con erizos, manzanilla y cítricos
Patatas Hasselback
Bombones de foie con escamas de sal
Solomillo al oporto con manzana caramelizada
Solomillo al foie con reducción de Pedro Ximenez
Procedencia: | España |
Valoración SpicesCave: | MMMMM - Gourmet |
Ingredientes: | Sal, yodato potásico, fluoruro sódico |
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