Sal en escamas negra

La sal en escamas negra, es una sal marina en escamas natural teñida con carbón alimentario. Su sabor es similar al de la  sal en escamas blanca y no tiene aroma. La sal en escamas negra es ideal para la decoración y emplatado.

2,80 €

Origen de La sal en Escamas Negra:

La Sal en escamas negra es una sal de origen marino en forma de escama, ligera y de color gris obscuro. La Sal en escamas negra no se debe confundir con la Sal negra de la India que es una sal mineral no refinada con un fuerte sabor sulfuroso que le aportan los compuestos de azufre que forman esta sal.

 

Sabor y Aroma de La sal en Escamas Negra:

La sal en escamas negra, es una sal marina en escamas y que es teñida con carbón alimentario de ahí su intenso color negro.

Es una sal marina normal y no tiene ningún tipo de aroma.

Usos culinarios de La sal en Escamas Negra:

La Sal en escamas negra proporciona un toque sofisticado y especial a cualquier emplatado por su intenso color negro y una textura crujiente cuando la comemos. Es excelente para usar como decoración en cualquier plato, incluso mezclándola con otras sales ya que no aporta sabor a los platos unicamente sala.

La sal en escamas negra es ideal para la decoración y emplatado de cualquier plato ya sea dulce o salado, está sal le aportará un toque sofisticado y moderno a los alimentos.

La sal en escamas negra proporciona en ensaladas o sobre verduras a la parrilla aporta un toque crujiente muy interesante.

 

Recetas con sal en escamas negra:

Ensalada de Garbanzos con sal negra en escamas

Lomo de Lubina a la sal negra sobre coulis de trigueros y crujiente de puerros

Foccacia con pesto rosso y aceitunas verdes

 

Atención: La sal tiene un alto peso por volumen, con lo que debe tenerse en cuenta que la venta al peso en bolsa de 33gr. (unas 4 cucharadas rasas) es adecuada para consumidores esporádicos o de múltiples variedades de sal, pero puede ser escaso para consumidores frecuentes que deberían optar por la bolsa  de 70 gr.

Procedencia:España
Valoración SpicesCave:MMMM - Extra
Ingredientes:Sal en escamas, carbón alimentario
Características:Sal en escamas, de color negro intenso, sin aroma y sabor a sal.

Reseñas

grado 
11/03/2014
Por Alberto Vá el 2014-03-11

Muy interesante para sustituir a la sal maldon dando un toque de color y de sabor distinto. 

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    Sal en escamas negra

    Sal en escamas negra

    La sal en escamas negra, es una sal marina en escamas natural teñida con carbón alimentario. Su sabor es similar al de la  sal en escamas blanca y no tiene aroma. La sal en escamas negra es ideal para la decoración y emplatado.

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