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Sal azul de Persia

La sal azul de Persia es una sal mineral procede nte de Irán, es una sal fósil cuyos cristales azules están formados por Silvinita de ahí su alto contenido en Potasio. Es perfecta para carnes blancas y pescados así como para postres ya que es tan salada que pica.  

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Sal Azul de Persia

 

Origen de la Sal Azul de Persia:

La sal azul de Persia es una sal mineral procedente de los Montes Zagros, al sur de Irán y de donde se recoge en una única mina.

La sal azul de Persia es lo que se denomina una sal fósil y esta formada por cristales de color blanco y cristales azules de Silvinita (cloruro de potasio, principalmente), que se formaron por compresión (evaporitas) hace millones de años.

 

Sabor y Propiedades de la Sal Azul de Persia:

La sal azul de Persia tiene un sabor muy muy salado lo que hace que al contacto con la lengua parezca picante debido a la salinidad.

El color azul aporta un toque de exótico y extravagante a los platos a los que se añade.

La sal azul de Persia es una sal con millones de años rica en minerales y oligoelementos, es una sal con bajo contenido en sodio y alto contenido en potasio.

 

Usos culinarios de la Sal Azul de Persia:

La sal azul de Persia es una sal muy apropiada para aderezar carnes blancas, aves, pescados, vinagretas, salsas, ensaladas, etc.

Hay que tener cuidado al añadirla ya que es extremadamente salada.

La sal azul de Persia también es perfecta para aderezar postres a base de caramelo o chocolate, ya que además le aporta un toque estético muy interesante gracias a los cristalitos azules.

 

Recetas con Sal Azul de Persia:

Salsa de caramelo con Sal azul de Persia

Procedencia:Irán
Valoración SpicesCave:MMMMM - Gourmet
Ingredientes:Sal azul de Persia

Reseñas

grado 
06/12/2014
Por RAFAEL M el 2014-12-06


La sal tiene un sabor propio muy rico aunque en esta ocasión los cristales son un poco grandes para mi gusto, seguramente probare a moler la sal. Muy contentos con el servicio de spicecave en general.

    grado 
    30/06/2013
    Por Maria Jesus M el 2013-06-30

    Productos excelentes, muy recomendable. Rapidez en la entrega. Muy buena relación calidad-precio. Encantada con la compra. Gracias

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      Sal azul de Persia

      La sal azul de Persia es una sal mineral procedente de Irán, es una sal fósil cuyos cristales azules están formados por Silvinita de ahí su alto contenido en Potasio. Es perfecta para carnes blancas y pescados así como para postres ya que es tan salada que pica.

       

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