Molinillo Pimienta Negra ahumada 60gr.

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Molinillo de  pimienta negra ahumada de gran calidad con un contenido de 60gr. construido en metracrilato y rellenable.   Es una pimienta negra ahumada de forma natural, para obtener un aroma muy especial además de potenciar los sabores. Es ideal para aderezar platos de carne, pollo, pescados, salsas y cremas.

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18,40 €

El molinillo puede ser rellenado  y está construido en metacrilato con mecanismo cerámico que garantiza un molido uniforme, larga duración y resistencia a la corrosión, especialmente si va  a ser utilizado con sales.

 

La pimienta negra es la más aromática, de sabor más marcado y menor picor de los tres tipos de pimientas, además por la variedad utilizada y el proceso de ahumado se obtiene una pimienta de sabor excepcional con muy bajo picor ideal para carnes, salsas y pastas.

Para facilitar el proceso de ahumado los granos se han partido por la mitad, consiguiendo así un producto que sin duda no defraudará a los paladares más exigentes.

 

Los granos de pimienta negra se recogen a la mitad de su maduración y se dejan secar, este proceso es el que hace que los granos se arruguen y adquieran su característico color negro y posteriormente se ahúman.

 

La pimienta se utiliza desde la antigüedad y fue introducida en Grecia por Alejandro Magno. Los árabes controlaron el comercio de la pimienta durante siglos y después de la caída del Imperio bizantino fue Venecia la que controló su mercado. Fue un producto tan raro y caro que era usado como moneda de cambio durante la Edad Media. Es la reina de las especias.

Los diferentes tipos de pimientas se deben a su grado de maduración. Cuando la pimienta se recolecta totalmente madura, se deja un tiempo en remojo de agua salada para que quede de color blanco. La pimienta negra se recolecta en medio del proceso de maduración y tras secarla al sol nos encontramos la baya negra y arrugada que conocemos. Si recolectamos las bayas antes de la maduración obtendremos la pimienta verde que además de consumirse en grano o en polvo, se consume en semi conserva.


Al igual que en otros productos como el jamón o el vino, existe una gran diferencia entre las distintas pimientas, que se distinguen por su puerto de procedencia, de forma que pimientas como Sarawak en Malasia, Tellicherry en India o Ponpei en Micronesia, son muy apreciadas y multiplican su precio respecto a pimientas comunes o "de mesa".

 

Procedencia:Vietnam
Valoración SpicesCave:MMMMM - Gourmet
Ingredientes:Pimienta negra ahumada
Características:Alto: 19 cm Diámetro: 5,5 cmEl molinillo va en una cajita de metacrilato rectangular de 19,3x5,6 cm

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Molinillo Pimienta Negra ahumada 60gr.

Molinillo Pimienta Negra ahumada 60gr.

Molinillo de  pimienta negra ahumada de gran calidad con un contenido de 60gr. construido en metracrilato y rellenable.

 

Es una pimienta negra ahumada de forma natural, para obtener un aroma muy especial además de potenciar los sabores. Es ideal para aderezar platos de carne, pollo, pescados, salsas y cremas.

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