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Mitmita (Pack)

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El Mitmita es una mezcla de especias de origen Etíope que se utiliza principalmente para sazonar una especie de tartar de buey o carne de ternera típico de la cocina etíope.

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Mitmita

* Atención: Este es un pack de especias no mezcladas, cada ingrediente viene en su paquete individual. Se necesita un molinillo de especias o café para su preparación.  

Origen del Mitmita:

La mezcla de especias Mitmita proviene de Etiopía y es una mezcla exótica y muy picante.

 

La mezcla de Mitmita se utiliza en Etiopía para principalmente para marinar el kitfo que es una especie de tartar de carne picada cruda de buey o ternera y niter kibbeh (una mantequilla clarificada a la que se le añade la mitmita).

 

La Mitmita también se suele utilizar para aderezar un plato denominado ful medames (habas) y también se espolvorea directamente sobre las deliciosas injera (pan con forma de tortita).

 

Como preparar la mezcla para Mitmita:

Para preparar la mezcla de especias para Mitmita necesitaremos:

15 cayenas "ojo de pájaro",
2 cucharadas de cardamomo,
2 cucharadas ajo triturado,
2 cucharadas de comino negro,
1 cucharada de jengibre,
1 cuchara de pimienta de Jamaica  y
3 cucharaditas de sal.

Podemos añadirle 1 ramita de Canela de Ceylan si queremos.

Cuando tengamos las especias las trituramos en un molinillo de especias o de café hasta obtener un polvo fino de color anaranjado.

 

Recetas con Mitmita:

Kitfo

Procedencia:Etiopía
Valoración SpicesCave:MMMMM - Gourmet
Ingredientes:Pimienta de Jamaica, comino negro, cardamomo verde, clavo, cayena ojo de pájaro y ajo granulado.
Características:Muy picante y aromática.
Conenido del PackEste pack contiene 6 paquetes de especias (190 gr. aprox)

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El Mitmita es una mezcla de especias de origen Etíope que se utiliza principalmente para sazonar una especie de tartar de buey o carne de ternera típico de la cocina etíope.

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