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Mezcla Aussie BBQ (Pack)
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La Mezcla Aussie BBQ es una mezcla de especias de origen australiano que se utiliza principalmente para adobar y aderezar carnes a la barbacoa y a la brasa. Es perfecta con carnes exóticas como el canguro o el cocodrilo.
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Mezcla Aussie BBQ
* Atención: Este es un pack de especias no mezcladas, cada ingrediente viene en su paquete individual. Se necesita un molinillo de especias o café para su preparación.
Origen de la Mezcla Aussie BBQ:
Esta mezcla de especias proviene de Australia, es una mezcla aborigen que ha pasado al uso común en toda Australia.
Aussie significa Australiano y es como los propios australianos se designan a sí mismos.
Sabor y aroma de la Mezcla Aussie BBQ:
Es una mezcla picante y dulce, muy aromática y exótica gracias al cilantro, el tomillo y la lima.
Como preparar la Mezcla Aussie BBQ:
Para preparar la mezcla Aussie BBQ necesitaremos:
2 cucharadas de Cilantro
2 cucharaditas de Canela de Ceylan
1 cucharadita de Pimienta de Tasmania
1 cucharadita de lima kefir
4 hojas de laurel
1 cucharadita de tomillo
1 cucharadita de Sal gruesa
1 cucharada de azúcar moreno
Cuando lo tengamos todo lo ponemos en un molinillo de especias o de café y trituramos hasta obtener un polvo fino, podríamos dejarlo menos triturado, pero entonces debemos moler primero el laurel para hacer polvo con él ya que las hojas de laurel son muy duras y pueden resultar molestas al comerla.
Usos gastronómicos de la Mezcla Aussie BBQ:
Esta mezcla de especias al estilo australiano está especialmente pensada para aderezar y adobar carnes para la barbacoa y la brasa, aun que también se puede utilizar para la parrilla.
En Australia la Mezcla Aussie BBQ suele utilizarse para adobar carnes de vacuno, canguro e incluso cocodrilo, untando esta mezcla con aceite sobre la pieza a asar y dejándola reposar.
Un ejemplo en el que queda deliciosa esta mezcla es preparar una mezcla con 2 cucharadas generosas de mezcla Aussie BBQ, 4 cucharadas de aceite de oliva y 4 cucharadas de vino blanco seco, batimos bien y untamos una pieza de carne con este preparado, la envolvemos en papel film y dejamos reposar toda la noche y cocinamos en la barbacoa o en el horno a fuego lento al día siguiente.
Recetas con la Mezcla Aussie BBQ:
| Procedencia: | Australia |
| Valoración SpicesCave: | MMMMM - Gourmet |
| Ingredientes: | Cilantro, Canela de Ceylan, Pimienta de Tasmania, lima kefir, laurel, tomillo, sal y azúcar moreno |
| Características: | Picante y dulce, muy aromática y exótica. |
| Conenido del Pack | Este pack contiene 6 paquetes de especias (190 gr. aprox) |
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