Ver más grande 
Jerk Jamaicano (Pack)
140034
El Jerk Jamaicano es un condimento o mezcla de especias típico de la cocina jamaicana , se utiliza para aderezar carnes al estilo Jerk o "Canes Quemadas" , por el aspecto de estas al cocinarlas.
- Escribe tu opinión
Jerk Jamaicano
* Atención: Este es un pack de especias no mezcladas, cada ingrediente viene en su paquete individual. Se necesita un molinillo de especias o café para su preparación.
Origen del Jerk Jamaicano:
El Jerk Jamaicano es una mezcla de especias de Jamaica que se utiliza para cocinar carnes al estilo Jerk.
El término jerk proviene de la palabra "tasajo" que es un termino español que designa un tipo de carne seca o salda (cecina) pero también se atribuye el termino jerk por la palabra tirón o sacudida y que se puede referir a la acción de frotar las especias en la carne (adobo).
Preparación del Jerk Jamaicano:
Para preparar la mezcla de especias para el Jerk Jamaicano necesitamos las siguientes especias:
2 cucharaditas de pimienta de Jamaica
2 cucharaditas de cayena molida
1 cucharadita de pimentón dulce
1 cucharaditas de cebolla
½ cucharadita de pimienta rosa
2 cucharaditas de tomillo
1 cucharada de ajo molido
1 cucharaditas de perejil
½ cucharadita de pimienta negra triturada
¼ de cucharadita de canela cassia
½ cucharadita de nuez moscada
Y además:
2 cucharaditas de sal
2 cucharaditas de azúcar
Cuando lo tengamos todo lo ponemos en un molinillo y lo trituramos hasta obtener un molido grueso pero uniforme.
El Jerk jamaicano se unta por la carne de cerdo o del pollo con ayuda de aceite, manteca o mantequilla y se hace a la barbacoa (o en horno de leña) muy lentamente, ya que tiene que hacerse medio ahumado y hasta que adquiere un todo negruzco.
Usos gastronómicos del Jerk Jamaicano:
El condimento Jerk Jamaicano se aplica tradicionalmente al cerdo y al pollo, pero actualmente podemos encontrar recetas con pescado, marisco, verduras e incluso tofu.
El Jerking o técnica de cocina Jerk consiste en el uso de un pozo para hacer la carne mitad asada, mitad ahumada que se utilizaba de forma tradicional en Jamaica. Actualmente el jerking se realiza en la barbacoa.
Recetas con Jerk Jamaicano:
| Procedencia: | Jamaica |
| Valoración SpicesCave: | MMMMM - Gourmet |
| Ingredientes: | pimienta de Jamaica, cayena molida, pimentón de Murcia, cebolla, pimienta rosa, tomillo, ajo triturado, perejil, pimienta negra triturada, canela cassia y nuez moscada. |
| Características: | Muy Picante y exótica |
| Conenido del Pack | Este Pack contiene 11 paquetes de Especias (360 gr. aprox) |
Reseñas
30 productos más en la misma categoría:
-
Satay Mezcla
-
Shichimi...
-
Tandoori...
-
Tikka Masala
-
Vadouvan
-
Za'atar...
-
Shawarma
-
Kashmiri...
-
Khmeli-sune...
-
Gomasio (pack)
-
Curry de...
-
Galat Dagga...
-
Hawaij (pack)
-
Korma (pack)
-
Curry de...
-
Cinco...
-
Chimichurri...
-
5 especias...
-
Amchar...
-
Baharat (Pack)
-
Bereberé...
-
Yassa (Pack)
-
Curry...
-
Aderezo...
-
Aderezo...
-
Aderezo...
-
Mezcla...
-
Mulling...
-
Mitmita (Pack)
-
Kaala...
Contenido del paquete
La nuez moscada molida se usan principalmente para aportar su exótico sabor a salsas como la bechamel o la salsa holandesa y en platos como el puré de patatas o verduras así como en repostería. La nuez moscada molida se usan...
En stock1 Comentario(s)-
El Pimentón de Murcia, es un pimentón dulce, de sabor equilibrado y color naranja intenso que recibe su nombre del pimiento seco llamado cáscara. El Pimentón de Murcia, es un pimentón...
En stock-
La pimienta negra sealed steaks es una pimienta de calidad extra y molida en grano grueso, es perfecta tanto para cocinar como para moler en molinillo. Perfecta para carnes rojas y verduras. La pimienta negra sealed steaks es...
En stock-
El perejil es una hierba aromática con un aroma y sabor intenso, fresco y herbal con toques a pimienta. Tiene la propiedad de acentuar el aroma de otras hierbas. El perejil es una hierba aromática...
En stock-
La pimienta de Jamaica molida tiene un sabor y aroma es totalmente diferente al de la pimienta, tiene matices a canela, clavo, nuez moscada y pimienta negra por lo que en inglés se conoce por allspices. La pimienta de Jamaica molida tiene...
En stock-
Canela Cassia molida (Cinamomun Cassia o C. Aromaticum) de color marrón medio, su aroma es más dulce y empalagoso que la de Ceylán y muy picante. La canela Cassia no debe utilizarse en grandes cantidades ya que contiene una elemento químico denominado cumarina. Canela Cassia molida (Cinamomun...
En stock-
La cayena (Capsicum frutescens) ,es un arbusto de la familia de las solanáceas, pertenece a una de las cinco especies cultivadas del género Capsicum que proporciona las variedades más picantes de ají. La cayena (Capsicum frutescens) ,es...
En stock-
La pimienta rosa no es una pimienta sino una baya, de color carmín con un aroma alcanforado y sabor ligeramente picante y toque dulzón es perfecta para aromatizar pescados, carnes blancas y suaves y cócteles La pimienta rosa no es una pimienta...
En stock2 Comentario(s)-
El tomillo es una hierba aromática típica de la zona mediterránea, se utiliza principalmente en guisos de caza y carnes, pero también en salsas y aliños. Se le atribuyen propiedades digestivas y evita la putrefacción. El tomillo es una hierba aromática...
En stock-
La cebolla en escamas es cebolla deshidratada por lo que puede agregarse directamente a los estofados y guisos, es perfecta para realizar bases y acompañar carnes rojas, aves, sopas, ensaladas y guisos. La cebolla en escamas es cebolla...
En stock-
El ajo granulado es ajo seco triturado perfecto para añadir directamente a los platos o guisos e incluso sobre carnes y pescados. El ajo granulado es ajo seco...
En stock-
