Curry de Java (Pack)

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El Curry de Java es una mezcla de especias originaria de la isla de Java en Indonesia, es perfecta para aderezar platos de pescado y mariscos como el tradicional Pepes Ikan o con pollo como el Rendang curry, un delicioso curry a base de pollo.

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Curry de Java

 * Atención: Este es un pack de especias no mezcladas, cada ingrediente viene en su paquete individual. Se necesita un molinillo de especias o café para su preparación.

Origen del Curry de Java:

El Curry de Java es una mezcla de especias típica de la isla de Java, en Indonesia, es una mezcla picante e intensa, con un aroma fresco y cítrico, es perfecta para preparar con pescados y mariscos.

 

El curry de Java está considerado una mezcla al estilo del curry verde tailandés.

 

Con este Pack incluye las 9 especias que necesitas para preparar el autentico Curry de Java.

 

Usos gastronómicos del Curry de Java:

El Curry de Java es una mezcla perfecta para aderezar platos a base de pescados y mariscos, aunque también podemos encontrar recetas que incluyen pollo, como el Rendang Curry o verduras como el Gulai Sayur. Con esta mezcla podemos preparar también el macerado de algunos platos como el Pepes Ikan (pescado a la parrilla envuelto en hojas de plátano).

 

La mezcla de Curry de Java se añade cuando terminamos de rehogar la carne o el pescado, justo antes de añadir la leche de coco.

 

Como preparar el Curry de Java:

Para preparar el curry de Java necesitaremos:

2 cayenas de la India
1 cucharada de ajo triturado
1 cucharada de galanga en polvo
1 cucharada de jengibre en polvo
1 cucharada de cilantro molido
1/2 cucharada de canela cassia
1/2 cucharada de lemongrass
1 cucharadita de Lima Kafir en polvo
4 hojas laurel

Mezclamos y trituramos muy fino en un molinillo de especias o de café.


Recetas con el Curry de Java:

 

Procedencia:Indonesia
Valoración SpicesCave:MMMMM - Gourmet
Ingredientes:Cayena de la India, ajo triturado, galanga en polvo, jengibre en polvo, cilantro molido, canela cassia molida, lemongrass, Lima Kafir en polvo y hojas laurel
Características:Aromático, fresco y cítrico

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El Curry de Java es una mezcla de especias originaria de la isla de Java en Indonesia, es perfecta para aderezar platos de pescado y mariscos como el tradicional Pepes Ikan o con pollo como el Rendang curry, un delicioso curry a base de pollo.

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