Ver más grande 
Curry de Fiyi (Pack)
140049
El Curry de Fiyi es una mezcla de especias que se utiliza en la isla de Fiyi (Fiji) para preparar un curry de pollo y un guiso de cordero.
Este producto ya no está disponible
- Escribe tu opinión
Curry de Fiyi
* Atención: Este es un pack de especias no mezcladas, cada ingrediente viene en su paquete individual. Se necesita un molinillo de especias o café para su preparación.
Origen del Curry de Fiyi:
El Curry de Fiyi es una mezcla de especias típica de la isla de Fiyi (o Fiji) que se encuentra en Oceanía y al igual que estas preciosas islas del Pacífico es exótica y desconocida, mezcla de las culturas que han influenciado la cocina Fiyiana.
Los ingredientes más habituales de la cocina de Fiyi son el coco, el pescado, el arroz, el boniato, la yuca y la malanga (cormo), pero también otros como el cordero o el pollo.
Son tradicionales los "lovo" que son carnes, pescados o verduras que ese envuelven en hojas de plátano y que se cocinan sobre piedras calentadas al fuego.
Como preparar el Curry de Fiyi:
Para preparar la mezcla de especias para el Curry de Fiyi necesitaremos: 1 cucharada de ajo triturado, ½ cucharada de cayena molida, 1 cucharada de jengibre molido,1 cucharada de cúrcuma molida, 2 cucharaditas de comino molido, 1 cucharada de mostaza amarilla en grano, 1 cucharada de fenogreco, ½ cucharada de canela cassia molida, 1 cucharadita de clavo, ½ cucharada de cardamomo molido y 8 ó 9 hojas de curry.
Tostamos el fenogreco y la mostaza en una sartén, cuando estén las ponemos con el resto de las especias en un molinillo para especias o para café y las molemos hasta obtener un polvo fino.
Está mezcla es imprescindible para preparar el curry de pollo fiyiano o el puchero fiyiano de cordero al curry típicos de Fiyi.
Recetas con el Curry de Fiyi:
| Procedencia: | Fiyi |
| Valoración SpicesCave: | MMMMM - Gourmet |
| Ingredientes: | ajo triturado, cayena molida, jengibre molido, cúrcuma molida, comino molido, mostaza amarilla en grano, fenogreco, canela cassia molida, clavo molido, cardamomo molido y hojas de curry. |
| Características: | Aromática, no picante |
| Conenido del Pack | Este pack contiene 11 paquetes de especias (340 gr. aprox) |
Reseñas
2 productos más en la misma categoría:
Contenido del paquete
El Clavo molido de Madagascar (Syzygium aromaticum), también conocido como clavo de olor, clavero es una especia muy aromática, se utiliza principalmente en estofados, escabeches y en la preparación de postres. El Clavo molido de Madagascar...
En stock-
El comino molido es una especia se utiliza ampliamente en la cocina asiática, árabe y mediterránea, en especial en Andalucía, tiene un aroma intenso muy característico. El comino molido es una especia se...
En stock-
La mostaza amarilla o también llamada mostaza blanca, son las semillas enteras del Brasica Alba proveniente de la región mediterránea. La mostaza amarilla o también...
En stock-
El jengibre tiene un aroma fresco y exótico con toques a madera, su sabor es picante y con toque dulce. Se usa como especia en alimentos dulces y postres, da sabor al ginger ale y en general realza los sabores de las carnes blancas y el pescado. El jengibre tiene un aroma fresco y...
Producto disponible con otras opciones2 Comentario(s)
Canela Cassia molida (Cinamomun Cassia o C. Aromaticum) de color marrón medio, su aroma es más dulce y empalagoso que la de Ceylán y muy picante. La canela Cassia no debe utilizarse en grandes cantidades ya que contiene una elemento químico denominado cumarina. Canela Cassia molida (Cinamomun...
En stock1 Comentario(s)-
La cayena (Capsicum frutescens) ,es un arbusto de la familia de las solanáceas, pertenece a una de las cinco especies cultivadas del género Capsicum que proporciona las variedades más picantes de ají. La cayena (Capsicum frutescens) ,es...
En stock-
La cúrcuma tiene un aroma y sabor muy distintivo y exótico, su aroma almizclado con notas de jengibre y naranja y un sabor ligeramente dulce y amargo con un toque picante la convierte en la especia perfecta para aderezar platos de pescado, huevos y arroz. La cúrcuma tiene un aroma y sabor muy...
En stock9 Comentario(s)-
El Cardamomo en polvo tiene un color verde terroso, fuerte aroma cítrico con un toque resinoso, su molido muy fino ayuda a potenciar el sabor y el aroma de los platos y es perfecto para realizar nuestras propias mezclas de currys, añadir a galletas, panes dulces, tartas o embutidos. El Cardamomo en polvo tiene un color...
En stock2 Comentario(s)-
El fenogreco es una especia muy arómatica de la que utilizan tanto las semillas como las hojas y en la actulidad, se utilizan también sus aromáticos brotes. La semilla tiene un color marrón amarillento cuyo aspecto es duro y cuadrado y cuyo sabor es ligeramente amargo y dulzón, es el característico sabor de fondo del curry. El fenogreco es una especia muy...
En stock-
El ajo granulado es ajo seco triturado perfecto para añadir directamente a los platos o guisos e incluso sobre carnes y pescados. El ajo granulado es ajo seco...
En stock-
Las Hojas de Curry o Murraya koenigii, son las hojas del árbol del curry, tienen un sabor penetrante y picante y no debe confundirse con la planta del curry o el propio curry, que es una mezcla de especias. Se usa para preparar arroces o guisos con pollo o cordero. Las Hojas de Curry o Murraya...
Agotado3 Comentario(s)-
