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Curry de Pakistán (Pack)
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El Curry de Pakistán es una mezcla de especias aromática y con un picante medio, perfecto para preparar currys de pollo o verduras al estilo pakistaní
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Curry de Pakistán
Origen del Curry de Pakistán:
El Curry de Pakistán es una mezcla de especias muy aromática que procede de la zona de Pakistán que pega con la India, esta mezcla se utiliza principalmente para preparar currys de pollo o de verduras.
La cocina pakistaní es muy parecida a la hindú aunque menos condimentada y con algunas diferencias en los ingredientes, debido a que es un país musulmán pero la gastronomía pakistaní está llena de currys y masalas y un clásico de su cocina es el famoso pollo tandoori, que es una brocheta aderezada con especias (tandoori masala) y que se prepara en un horno circular denominado Tandoor.
El curry de Pakistán se prepara de la misma forma que los currys de la india pero generalmente se cocinan con caldo o yogur en lugar de nata o leche de coco como se hace en la India.
Como preparar el Curry de Pakistán:
Para preparar la mezcla de especias para el Curry de Pakistán necesitaremos las siguientes especias:
2 Chiles Guajillo (sin pepitas y en trozos)
2 cucharadas de comino negro
2 cuchadas de pimentón de murcia
1 cucharada de ajo triturado
1 cucharada de canela de Ceylan molida
2 vainas de cardamomo negro
1/2 cuchada de jengibre molido
1/2 cucharada de cilantro en grano
1/2 cucharada de pimienta negra Sarawak
Quitamos la cascara del cardamomo y dejamos solo las semilla, ponemos todas las especias en un molinillo de especias o de café y lo molemos hasta obtener un polvo fino.
Recetas con Curry de Pakistán:
| Procedencia: | Pakistán |
| Valoración SpicesCave: | MMMMM - Gourmet |
| Ingredientes: | Chile Guajillo, comino negro, pimentón de murcia, ajo triturado, canela de Ceylan molida, cardamomo negro, jengibre molido, cilantro en grano y pimienta negra Sarawak. |
| Características: | Muy aromática y picante medio. |
| Conenido del Pack | Este pack contiene 9 paquetes de especias (280 gr. aprox.) |
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