Ver más grande 
Ayam Indonesio (Pack)
140057
El Ayam Indonesio es una mezcla de especias creada para preparar la marinada del pollo Ayam Goreng , un plato tradicional indonesio y malayo. Es una mezcla exótica, ligeramente dulce y un poco picante perfecta para aderezar pollo o en general carnes a la brasa o fritas.
- Escribe tu opinión
Ayam Indonesio
Origen del Ayam Indonesio:
El Ayam Indonesio es una mezcla de especias especialmente creada para preparar el famoso y tradicional plato Indonesio (también en Malasia) a base de pollo Ayam Goreng.
El Ayam Indonesio es una mezcla exótica y no es excesivamente picante, que marida perfectamente con la piña, el coco y el cacahuete.
Ayam Goreng (literalmente “pollo frito”) es un plato de pollo frito en aceite de coco generalmente con un intenso sabor gracias a la mezcla de especias, esta mezcla varía de una región a otra pero siempre es delicioso.
Para preparar el Ayam Goreng debemos marinar los trozos de pollo en la mezcla de especias, pasta de tamarindo, aceite, sal y azúcar moreno y luego se fríe con aceite muy caliente hasta que está bien dorado y crujiente. El Ayam goreng suele acompañarse de arroz al vapor, rodajas de pepino y tomate crudo y como salsa para acompañar, sambal terasi (una pasta de ganbas y chile) o sambal kecap (chile en rodajas y chalota en salsa de soja dulce).
Cómo preparar la mezcla para el Ayam Indonesio:
Para preparar el Ayam Indonesio necesitamos las siguientes cantidades de especias:
1 cucharada de Ajo granulado
2 cucharadas de Cúrcuma molida
1 cucharada de Canela cassia molida
1 cucharada de Fenogreco
1 cucharada de Coco Rayado
2 cucharaditas de Cominos
2 cucharaditas de hinojo semillas
2 cucharaditas de Hierba limón (lemongrass)
1 cucharadita de Cilantro
1 cucharadita de jengibre
3 Cayenas de la India
½ cucharadita de Pimienta negra Vietnamita
3 hojas de Laurel
Ponemos todas las especias menos el laurel en un molinillo de especias y las molemos hasta obener un molido grueso, partimos las hojas de laurel grande y las añadimos a la mezcla.
Además para hacer la marinada de para el Ayam Goreng (1 kg. de pollo) necesitaremos: 2 cucharadas de azúcar moreno, 2 chalotas picadas, 1 cucharada de pasta de tamarindo, 5 o 6 cucharadas de aceite de coco o girasol, 1/2 cucharada de sal (al gusto) y 4 cucharadas de zumo de lima. A estas cantidades añadir 2 cucharadas de la mezcla de especias Ayam Indonesio.
Recetas con Ayam Indonesio:
.
| Procedencia: | Indonesia |
| Valoración SpicesCave: | MMMMM - Gourmet |
| Ingredientes: | Ajo granulado, Cúrcuma molida, Canela cassia molida, Fenogreco, Coco Rayado, Cominos, hinojo semillas, lemongrass, Cilantro, jengibre, Cayena de la India, Pimienta negra Vietnamita, Laurel. |
| Características: | Exótica, ligeramente dulce y un poco picante. |
| Conenido del Pack | Este pack contiene 12 paquetes de especias (390 gr. aprox) |
Reseñas
29 productos más en la misma categoría:
-
Curry de...
-
Shichimi...
-
Gomasio (pack)
-
Cinco...
-
Curry...
-
Curry...
-
Curry Rojo...
-
Curry...
-
Curry Verde...
-
Curry de...
-
Garam masala
-
Garam...
-
Garam...
-
Korma (pack)
-
Tikka Masala
-
Tandoori...
-
Vadouvan
-
Satay Mezcla
-
Za'atar...
-
Shawarma
-
Baharat (Pack)
-
Hawaij (pack)
-
Ras el Hanout
-
Kashmiri...
-
Kaala...
-
Bulgogi (Pack)
-
Chaat...
-
Advieh (Pack)
-
Curry de...
Contenido del paquete
El comino es una especias tradicional de la cocina árabe y española, principalmente, tiene un aroma penetrante y un sabor inconfundible, que la convierte en una especia imprescindible en la preparación de algunos platos como el gazpacho extremeño o el cous-cous marroquí. El comino es una especias tradicional...
En stock-
El hinojo molido proviene de las semillas de hinojo, tiene un sabor anisado característico y se usa principalmente para aderezar platos de pescados, patatas, queso o incluso en la elaboración de panes y pasteles. El hinojo molido proviene de las...
En stock-
El cilantro tiene un aroma a madera y cítricos muy parecido a unir el olor del sándalo y la naranja, se utiliza en muchos platos como sopas, guisos, pescados y aves, así como en la elaboración de embutidos o en mezclas de especias y conservas en vinagre, además de en los Gin Tonic. El cilantro tiene un aroma a madera y...
En stock1 Comentario(s)-
El jengibre tiene un aroma fresco y exótico con toques a madera, su sabor es picante y con toque dulce. Se usa como especia en alimentos dulces y postres, da sabor al ginger ale y en general realza los sabores de las carnes blancas y el pescado. El jengibre tiene un aroma fresco y...
En stock2 Comentario(s)
1 x Laurel en hojas Venta al peso-Mediano 15 gr. Laurel en hojas Venta...
2,00 € 2,20 €El laurel (Laurus nobilis) es un arbusto o árbol, perteneciente a la familia de las lauráceas, a la que da nombre. Es originario de la zona Mediterránea. También se le conoce como lauro o llorero. El laurel (Laurus nobilis) es un...
¡Precio rebajado!En stock
Canela Cassia molida (Cinamomun Cassia o C. Aromaticum) de color marrón medio, su aroma es más dulce y empalagoso que la de Ceylán y muy picante. La canela Cassia no debe utilizarse en grandes cantidades ya que contiene una elemento químico denominado cumarina. Canela Cassia molida (Cinamomun...
En stock-
La Cayena de la India (Capsicum frutescens), tiene un intenso color rojo, de entre 3 y 5 centímetros de longitud y muy picante. Se usa para aderezar y dar picor a todo tipo de platos. La Cayena de la India (Capsicum...
En stock-
La cúrcuma tiene un aroma y sabor muy distintivo y exótico, su aroma almizclado con notas de jengibre y naranja y un sabor ligeramente dulce y amargo con un toque picante la convierte en la especia perfecta para aderezar platos de pescado, huevos y arroz. La cúrcuma tiene un aroma y sabor muy...
En stock9 Comentario(s)-
La Pimienta Negra Vietnamita en grano es una pimienta negra perfecta para cocinar y usar directamente en la mesa recién molida, tiene el picante característico de la pimienta negra y un sabor con toques a madera y alcanfor. La Pimienta Negra Vietnamita en grano...
-
El fenogreco es una especia muy arómatica de la que utilizan tanto las semillas como las hojas y en la actulidad, se utilizan también sus aromáticos brotes. La semilla tiene un color marrón amarillento cuyo aspecto es duro y cuadrado y cuyo sabor es ligeramente amargo y dulzón, es el característico sabor de fondo del curry. El fenogreco es una especia muy...
En stock-
El ajo granulado es ajo seco triturado perfecto para añadir directamente a los platos o guisos e incluso sobre carnes y pescados. El ajo granulado es ajo seco...
En stock-
El Lemon grass, hierba limón o limoncillo (Cymbopogon) es una planta de la familia de las Poaceas, originaria de regiones cálidas y tropicales de Asía. Tiene un intenso aroma a limón y un sabor cítrico y agridulce. El Lemon grass, hierba limón o...
En stock-
El Coco rallado proviene de la pulpa del coco y es perfecto para preparar salsas para currys, galletas, Piña Colada y otros platos y bebidas, tanto dulces como salados. El Coco rallado proviene de la pulpa...
En stock
