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Adobo Tejano (Pack)
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El Adobo Tejano es una mezcla de especias de Estados Unidos, concretamente de Texas que se utiliza principalmente para preparar las famosas Dry Ribs (costillas a la barbacoa) al estilo Tex-Mex.
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Adobo Tejano
Origen del Adobo Tejano:
El Adobo tejano es una mezcla de especias de origen estadounidense, concretamente de Texas, que es perfecta para preparar las famosas costillas a la barbacoa (Dry Ribs).
El Adobo tejano es una mezcla dulce y picante, con ese toque tex-mex de las mezclas de especias de esa zona de Estados Unidos.
Usos gastronómicos del Adobo Tejano:
El adobo tejano se utiliza principalmente para adobar costillares que luego se prepararan en la barbacoa o asados.
El adobo tejano se puede utilizar también para adobar alitas o muslitos de pollo que luego se preparan fritos o en la barbacos.
Como preparar el Adobo Tejano:
Para preparar la mezcla de adobo tejano necesitamos las siguientes cantidades de especias:
½ taza de pimentón de okal
¼ de taza de ajo granulado
¼ de taza de cebolla en escamas
¼ de taza de sal gourmet del mediterráneo
¼ de taza de pimienta negra vietnamita
¼ de taza de cominos
¼ de taza de mostaza en polvo
⅛ de taza de cayena molida de la india
1 o 2 chiles chipotle
Y también necesitaremos 2 cucharadas grandes de azúcar moreno.
Ponemos todas las especias y el azúcar en un molinilllo de especias o en uno de café y lo molemos hasta obtener un molido fino, no es necesario que sea polvo, pero que no tenga granos gordos.
Se utiliza al gusto, pero con 2 cucharadas de mezcla para un costillar es más que suficiente, aunque hay quien lo cubre totalmente como haciendo una costra.
Recetas con Adobo Tejano:
.
| Procedencia: | Estados Unidos |
| Valoración SpicesCave: | MMMM - Extra |
| Ingredientes: | Pimentón de okal, ajo granulado, cebolla en escamas, sal gourmet del mediterráneo, pimienta negra vietnamita, cominos, mostaza en polvo, cayena molida de la india y chiles chipotle. * Se necesita azúcar moreno (no incluido) para preparar la mezcla |
| Características: | Dulce y picante |
| Conenido del Pack | Este pack contiene 9 paquetes de especias (300 gr. aprox.) |
Reseñas
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Contenido del paquete
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