Ver más grande 
Curry Cape Malay (Pack)
140048
El C urry Cape Malay es una mezcla de especias de origen Sudafricano, con un sabor exótico perfecto para preparar un delicioso curry a base de cordero llamado Curry al estilo Bo-Kaap.
Este producto ya no está disponible
- Escribe tu opinión
Curry Cape Malay
* Atención: Este es un pack de especias no mezcladas, cada ingrediente viene en su paquete individual. Se necesita un molinillo de especias o café para su preparación.
Origen del Curry Cape Malay:
El Curry Cape Malay es una mezcla de especias al estilo de la colonia malaya del Cabo en Sudáfrica, que mezcla de forma increíble la cocina de malaya y la cocina africana dándole a este curry un aroma exótico y delicioso.
Usos culinarios del Curry Cape Malay:
La mezcla de especias de curry Cape Malay se suele utilizar para preparar un delicioso guiso de curry que se llama Bo-Kaap curry y que consiste en un guiso a base de carne de cordero, zanahorias, albaricoques, plátano macho y yogur.
Como preparar la mezcla para Curry Cape Malay:
Para preparar el curry Cape Malay necesitamos: ½ cucharada de jengibre en polvo, 2 cayenas de la india, 4 cucharadas de cardamomo en polvo, 1 cucharada de clavos, 2 cucharadas de cilantro, 1 cucharada de semillas de hinojo, 3 cuchadas de fenugreco, 1 cucharada de mostaza roja, 2 cuchadas de pimienta, 3 cuchadas de comino, 2 hojas de curry.
Ponemos todas las especias en una sartén y las tostamos ligeramente, cuando empiecen a soltar aroma las apartamos y las molemos en un molinillo de especias o de café hasta obtener un polvo fino.
Para aderezar 1 kilo de carne de cordero para preparar el famoso Bo-Kaap curry necesitaremos añadir 1 o 2 curradas de esta mezcla, según nos gusté más o menos condimentado.
Recetas de Curry Cape Malay:
Curry Bo-Kaap de cordero
| Procedencia: | Sudáfrica |
| Valoración SpicesCave: | MMMMM - Gourmet |
| Ingredientes: | jengibre, cayena de la india, cardamomo, clavo, cilantro, semillas de hinojo, fenugreco, mostaza roja, pimienta negra, comino, curry. |
| Características: | Mezcla equilibrada, picante y exótica que mezcla de forma magistral el aroma de la cocina malaya y la africana |
| Conenido del Pack | Este pack contiene 11 paquetes de especias (360 gr. aprox) |
Reseñas
17 productos más en la misma categoría:
Contenido del paquete
El Clavo de Madagascar es una especia muy aromática que debe utilizarse con moderación, es perfecto tanto en dulces como salados como guisos de conejo, estofados de carne, escabeches de pescado, jamón glaseado, plátanos asados, tartas de manzana, ponches de frutas, etc. El Clavo de Madagascar es una especia...
En stock-
El comino es una especias tradicional de la cocina árabe y española, principalmente, tiene un aroma penetrante y un sabor inconfundible, que la convierte en una especia imprescindible en la preparación de algunos platos como el gazpacho extremeño o el cous-cous marroquí. El comino es una especias tradicional...
En stock-
El hinojo molido proviene de las semillas de hinojo, tiene un sabor anisado característico y se usa principalmente para aderezar platos de pescados, patatas, queso o incluso en la elaboración de panes y pasteles. El hinojo molido proviene de las...
En stock-
El cilantro tiene un aroma a madera y cítricos muy parecido a unir el olor del sándalo y la naranja, se utiliza en muchos platos como sopas, guisos, pescados y aves, así como en la elaboración de embutidos o en mezclas de especias y conservas en vinagre, además de en los Gin Tonic. El cilantro tiene un aroma a madera y...
En stock1 Comentario(s)-
El jengibre tiene un aroma fresco y exótico con toques a madera, su sabor es picante y con toque dulce. Se usa como especia en alimentos dulces y postres, da sabor al ginger ale y en general realza los sabores de las carnes blancas y el pescado. El jengibre tiene un aroma fresco y...
En stock2 Comentario(s)
La Pimienta negra de Tellicherry pertenece a la familia de pimientas Piper nigrum, que es una planta perteneciente a la familia de las piperáceas. El fruto es una baya que se emplea como especia, ya sea entera o en polvo. Los granos de Pimienta Tellicherry provienen del estado de Kerala en la costa Malabar (India). La Pimienta negra de Tellicherry...
Agotado-
La Cayena de la India (Capsicum frutescens), tiene un intenso color rojo, de entre 3 y 5 centímetros de longitud y muy picante. Se usa para aderezar y dar picor a todo tipo de platos. La Cayena de la India (Capsicum...
Producto disponible con otras opciones-
Exiten tres variedades principales: la mostaza negra o ajenabe (Brassica nigra), la mostaza parda o roja (Brassica juncea) y la blanca (Sinapis spp.). Exiten tres variedades principales:...
En stock-
El Cardamomo en polvo tiene un color verde terroso, fuerte aroma cítrico con un toque resinoso, su molido muy fino ayuda a potenciar el sabor y el aroma de los platos y es perfecto para realizar nuestras propias mezclas de currys, añadir a galletas, panes dulces, tartas o embutidos. El Cardamomo en polvo tiene un color...
En stock2 Comentario(s)-
El fenogreco es una especia muy arómatica de la que utilizan tanto las semillas como las hojas y en la actulidad, se utilizan también sus aromáticos brotes. La semilla tiene un color marrón amarillento cuyo aspecto es duro y cuadrado y cuyo sabor es ligeramente amargo y dulzón, es el característico sabor de fondo del curry. El fenogreco es una especia muy...
En stock-
Las Hojas de Curry o Murraya koenigii, son las hojas del árbol del curry, tienen un sabor penetrante y picante y no debe confundirse con la planta del curry o el propio curry, que es una mezcla de especias. Se usa para preparar arroces o guisos con pollo o cordero. Las Hojas de Curry o Murraya...
Agotado3 Comentario(s)-
