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El C urry Cape Malay es una mezcla de especias de origen Sudafricano, con un sabor exótico perfecto para preparar un delicioso curry a base de cordero llamado Curry al estilo Bo-Kaap.
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Curry Cape Malay (Pack)
El Curry Cape Malay es una mezcla de especias de origen Sudafricano, con un sabor exótico perfecto para preparar un delicioso curry a base de cordero llamado Curry al estilo Bo-Kaap.
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* Atención: Este es un pack de especias no mezcladas, cada ingrediente viene en su paquete individual. Se necesita un molinillo de especias o café para su preparación.
El Curry Cape Malay es una mezcla de especias al estilo de la colonia malaya del Cabo en Sudáfrica, que mezcla de forma increíble la cocina de malaya y la cocina africana dándole a este curry un aroma exótico y delicioso.
La mezcla de especias de curry Cape Malay se suele utilizar para preparar un delicioso guiso de curry que se llama Bo-Kaap curry y que consiste en un guiso a base de carne de cordero, zanahorias, albaricoques, plátano macho y yogur.
Para preparar el curry Cape Malay necesitamos: ½ cucharada de jengibre en polvo, 2 cayenas de la india, 4 cucharadas de cardamomo en polvo, 1 cucharada de clavos, 2 cucharadas de cilantro, 1 cucharada de semillas de hinojo, 3 cuchadas de fenugreco, 1 cucharada de mostaza roja, 2 cuchadas de pimienta, 3 cuchadas de comino, 2 hojas de curry.
Ponemos todas las especias en una sartén y las tostamos ligeramente, cuando empiecen a soltar aroma las apartamos y las molemos en un molinillo de especias o de café hasta obtener un polvo fino.
Para aderezar 1 kilo de carne de cordero para preparar el famoso Bo-Kaap curry necesitaremos añadir 1 o 2 curradas de esta mezcla, según nos gusté más o menos condimentado.
Curry Bo-Kaap de cordero
Procedencia: | Sudáfrica |
Valoración SpicesCave: | MMMMM - Gourmet |
Ingredientes: | jengibre, cayena de la india, cardamomo, clavo, cilantro, semillas de hinojo, fenugreco, mostaza roja, pimienta negra, comino, curry. |
Características: | Mezcla equilibrada, picante y exótica que mezcla de forma magistral el aroma de la cocina malaya y la africana |
Conenido del Pack | Este pack contiene 11 paquetes de especias (360 gr. aprox) |
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