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Curry Cape Malay (Pack)
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El C urry Cape Malay es una mezcla de especias de origen Sudafricano, con un sabor exótico perfecto para preparar un delicioso curry a base de cordero llamado Curry al estilo Bo-Kaap.
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Curry Cape Malay
* Atención: Este es un pack de especias no mezcladas, cada ingrediente viene en su paquete individual. Se necesita un molinillo de especias o café para su preparación.
Origen del Curry Cape Malay:
El Curry Cape Malay es una mezcla de especias al estilo de la colonia malaya del Cabo en Sudáfrica, que mezcla de forma increíble la cocina de malaya y la cocina africana dándole a este curry un aroma exótico y delicioso.
Usos culinarios del Curry Cape Malay:
La mezcla de especias de curry Cape Malay se suele utilizar para preparar un delicioso guiso de curry que se llama Bo-Kaap curry y que consiste en un guiso a base de carne de cordero, zanahorias, albaricoques, plátano macho y yogur.
Como preparar la mezcla para Curry Cape Malay:
Para preparar el curry Cape Malay necesitamos: ½ cucharada de jengibre en polvo, 2 cayenas de la india, 4 cucharadas de cardamomo en polvo, 1 cucharada de clavos, 2 cucharadas de cilantro, 1 cucharada de semillas de hinojo, 3 cuchadas de fenugreco, 1 cucharada de mostaza roja, 2 cuchadas de pimienta, 3 cuchadas de comino, 2 hojas de curry.
Ponemos todas las especias en una sartén y las tostamos ligeramente, cuando empiecen a soltar aroma las apartamos y las molemos en un molinillo de especias o de café hasta obtener un polvo fino.
Para aderezar 1 kilo de carne de cordero para preparar el famoso Bo-Kaap curry necesitaremos añadir 1 o 2 curradas de esta mezcla, según nos gusté más o menos condimentado.
Recetas de Curry Cape Malay:
Curry Bo-Kaap de cordero
| Procedencia: | Sudáfrica |
| Valoración SpicesCave: | MMMMM - Gourmet |
| Ingredientes: | jengibre, cayena de la india, cardamomo, clavo, cilantro, semillas de hinojo, fenugreco, mostaza roja, pimienta negra, comino, curry. |
| Características: | Mezcla equilibrada, picante y exótica que mezcla de forma magistral el aroma de la cocina malaya y la africana |
Reseñas
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