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Mirchi Masala (Pack)

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El Mirchi Masala es una mezcla de especias típica de Madagascar muy aromática y picante que se utiliza para preparar un curry de pescado o verduras al estilo "creolé"

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Mirhi Masala

* Atención: Este es un pack de especias no mezcladas, cada ingrediente viene en su paquete individual. Se necesita un molinillo de especias o café para su preparación. 

Origen del Mirhi Masala:

El Mirhi Masala es una mezcla de especias de tipo curry que se prepara en la isla de Madagascar (Sur de África).

Esta mezcla de especias malgache es muy aromática y exótica, es un curry al estilo francés, perfecta para preparar un curry de verduras o pescado al estilo "creolé".

El picante del Mirchi masala proviene de la pimienta Voatsiperifery, que posee un sabor diferente a la pimienta común ya que es muy perfumada con notas de resina, flores y cítricos, de sabor fresco y persistente con toques de fruta y madera, con un picante de 4 sobre 7.

 

Como preparar el Mirchi Masala:

Para preparar el Mirchi masala necesitaremos las siguientes especias: 2 cucharadas de cilantro en grano, 1,5 cucharada de cominos en grano, 2 cucharadas de fenogreco, 2 cucharadas de mostaza roja, 2 cucharadas de pimienta Voatsiperifery, 1 cucharada de cúrcuma molida, 4 clavos y ½ cucharadita de canela cassia molida.

Ponemos todos los ingredientes en un molinillo para especias o café y lo molemos hasta obtener un polvo fino, si queremos acentuar el aroma podemos tostar ligeramente las especias en grano previamente.

 

Recetas con Mirchi Masala:

Procedencia:Madagascar
Valoración SpicesCave:MMMMM - Gourmet
Ingredientes:cilantro en grano, cominos en grano, fenogreco, mostaza roja, pimienta Voatsiperifery, cúrcuma molida, clavos y canela cassia molidaEste pack contiene 8 paquetes de especias (250 gr. aprox.)
Características:Aromática y picante. Es una mezcla perfecta para preparar currys de pescado o verduras al estilo "creolé"

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