Ver más grande 
Mirchi Masala (Pack)
140044
El Mirchi Masala es una mezcla de especias típica de Madagascar muy aromática y picante que se utiliza para preparar un curry de pescado o verduras al estilo "creolé"
- Escribe tu opinión
Mirhi Masala
* Atención: Este es un pack de especias no mezcladas, cada ingrediente viene en su paquete individual. Se necesita un molinillo de especias o café para su preparación.
Origen del Mirhi Masala:
El Mirhi Masala es una mezcla de especias de tipo curry que se prepara en la isla de Madagascar (Sur de África).
Esta mezcla de especias malgache es muy aromática y exótica, es un curry al estilo francés, perfecta para preparar un curry de verduras o pescado al estilo "creolé".
El picante del Mirchi masala proviene de la pimienta Voatsiperifery, que posee un sabor diferente a la pimienta común ya que es muy perfumada con notas de resina, flores y cítricos, de sabor fresco y persistente con toques de fruta y madera, con un picante de 4 sobre 7.
Como preparar el Mirchi Masala:
Para preparar el Mirchi masala necesitaremos las siguientes especias: 2 cucharadas de cilantro en grano, 1,5 cucharada de cominos en grano, 2 cucharadas de fenogreco, 2 cucharadas de mostaza roja, 2 cucharadas de pimienta Voatsiperifery, 1 cucharada de cúrcuma molida, 4 clavos y ½ cucharadita de canela cassia molida.
Ponemos todos los ingredientes en un molinillo para especias o café y lo molemos hasta obtener un polvo fino, si queremos acentuar el aroma podemos tostar ligeramente las especias en grano previamente.
Recetas con Mirchi Masala:
| Procedencia: | Madagascar |
| Valoración SpicesCave: | MMMMM - Gourmet |
| Ingredientes: | cilantro en grano, cominos en grano, fenogreco, mostaza roja, pimienta Voatsiperifery, cúrcuma molida, clavos y canela cassia molida |
| Características: | Aromática y picante. Es una mezcla perfecta para preparar currys de pescado o verduras al estilo "creolé" |
| Conenido del Pack | Este pack contiene 8 paquetes de especias (250 gr. aprox.) |
Reseñas
17 productos más en la misma categoría:
Contenido del paquete
El Clavo de Madagascar es una especia muy aromática que debe utilizarse con moderación, es perfecto tanto en dulces como salados como guisos de conejo, estofados de carne, escabeches de pescado, jamón glaseado, plátanos asados, tartas de manzana, ponches de frutas, etc. El Clavo de Madagascar es una especia...
Producto disponible con otras opciones-
El comino es una especias tradicional de la cocina árabe y española, principalmente, tiene un aroma penetrante y un sabor inconfundible, que la convierte en una especia imprescindible en la preparación de algunos platos como el gazpacho extremeño o el cous-cous marroquí. El comino es una especias tradicional...
En stock-
El cilantro tiene un aroma a madera y cítricos muy parecido a unir el olor del sándalo y la naranja, se utiliza en muchos platos como sopas, guisos, pescados y aves, así como en la elaboración de embutidos o en mezclas de especias y conservas en vinagre, además de en los Gin Tonic. El cilantro tiene un aroma a madera y...
En stock1 Comentario(s)-
Canela Cassia molida (Cinamomun Cassia o C. Aromaticum) de color marrón medio, su aroma es más dulce y empalagoso que la de Ceylán y muy picante. La canela Cassia no debe utilizarse en grandes cantidades ya que contiene una elemento químico denominado cumarina. Canela Cassia molida (Cinamomun...
En stock1 Comentario(s)-
La cúrcuma tiene un aroma y sabor muy distintivo y exótico, su aroma almizclado con notas de jengibre y naranja y un sabor ligeramente dulce y amargo con un toque picante la convierte en la especia perfecta para aderezar platos de pescado, huevos y arroz. La cúrcuma tiene un aroma y sabor muy...
En stock9 Comentario(s)-
Exiten tres variedades principales: la mostaza negra o ajenabe (Brassica nigra), la mostaza parda o roja (Brassica juncea) y la blanca (Sinapis spp.). Exiten tres variedades principales:...
En stock-
El fenogreco es una especia muy arómatica de la que utilizan tanto las semillas como las hojas y en la actulidad, se utilizan también sus aromáticos brotes. La semilla tiene un color marrón amarillento cuyo aspecto es duro y cuadrado y cuyo sabor es ligeramente amargo y dulzón, es el característico sabor de fondo del curry. El fenogreco es una especia muy...
En stock-
La Pimienta Voatsiperifery (piper bornonense) crece de forma silvestre en las selvas tropicales del sureste de Madagascar, es una pimienta muy perfumada y fresca con aroma a flores, resina y cítricos. La Pimienta Voatsiperifery (piper...
En stock-
