Curry Colombo

Esta es una deliciosa mezcla nada picante pero con un intenso sabor, que hará las delicias de los amantes de la cocina Creolé o cocina Criolla.

El curry Colombo es originario de Sri Lanka (Colombo es el nombre de su capital) y fue llevada en el siglo XIX a las Antillas francesas por los hombres y mujeres que iban trabajar en las plantaciones de azúcar.

Esta mezcla se utiliza sobre todo en las islas para preparar un plato típico de cerdo y verduras el Cerdo a la Caribeña, pero también es perfecta para preparar platos de cordero o pollo como el Colombo de Pollo/Cordero o el Poulet Sauce Haitien (pollo en Salsa haitiana), pero también con pescados y mariscos como la Merluza con Quibombos o el Colombo de gambas o con verduras como el Arroz con Boniato al Colombo

Recetas:

Cerdo a la Caribeña

Colombo de Pollo

Arroz con Boniato al Colombo (Riz à la patate douce et au colombo)-- Receta en Francés

Merluza con Quimbombos (Merlu aux gombos)-- Receta en Francés

Atención: Esta mezcla contiene Almidón y Sal