Canela de Ceylan en Rama 0000

100% autentica Canela de Ceylan en rama de calidad 0000,  de sabor y aroma intenso, de corteza fina y delicada con forma de libro. Perfecta para la preparación de postres, es autentica canela de Ceilán, sus 4 ceros indica que es una canela de calidad extra.

3,00 €

Taxonomía, nombres y Origen de la canela de Ceylan:

La canela de Ceylan o Ceilán (Cinnamomum zeylanicum o Cinnamomum verum) proveniente de un árbol perteneciente a la familia de las Lauráceas del cual se consume la corteza y las ramas más nuevas, procede de Sri Lanka (antigua Ceilán), actualmente se cultiva además en la India, sur de  China, Madagascar y Brasil.

Sabor y Aroma de La Canela de Ceylán:

La Canela de Ceylán  en rama tiene una corteza fina y delicada con forma de libro, tiene olor dulce, muy aromática, con un ligero toque amargo y un poco picante, es de color marrón claro.

Nuestra canela es 100% auténtica canela de Ceylan.

En la Canela de Ceilán suele denominarse su calidad en función del número de ceros que acompañan su nombre, la más alta son cinco ceros (00000), la canela de Ceylan en rama que encontráis en Spices Cave, que tiene cuatro ceros (0000) lo que os indica que es una de las mejores canelas del mercado y es originaria de una zona de la antigua Ceylan.


Usos Gastronómicos de la Canela de Ceylan:

En cuanto al uso gastronómico de la Canela de Ceylan es perfecto para preparar postres, salsas o platos salados.

La canela se usa desde tiempo ancestral en múltiples gastronomías y culturas por todo el mundo, añadida al té, en las mezclas de currys y masalas y otras mezclas de especias, añadida en platos salados y dulces durante la cocción o al final para dar sabor.

Su uso ha de ser moderado ya que puede resultar demasiado picante. Es una especia que marida perfectamente con el anís, la vainilla, el jengibre, el cardamomo y la pimienta.

Propiedades de la Canela de Ceylan:

La canela de ceylan en rama al contrario de la canela cassia, no contiene prácticamente curmarina por lo que puede usarse de forma segura en dietas adelgazantes o en la preparación de platos para niños o personas con problemas hepáticos.

La canela de ceylan en rama es un potente excitante del sistema nervioso en dosis altas, y un anticoagulante natural por lo que se la ha considerado una de las Especias Afrodisiacas desde la antigüedad.

Existen algunos estudios que indican que la canela de ceilán en rama tiene efectos beneficiosos contra la artrosis, la diabetes o la hipercolesterolemia y que  ayuda a reducir los niveles de azúcar, el colesterol y los triglicéridos en sangre, pero aun no existen resultados claros al respecto, incluso se han obtenido algunos resultados contradictorios, en cualquier caso, el consumo de cualquier tipo de sustancia (aunque sea natural, la cicuta también lo es) ha de consultarse con un especialista.

Donde comprar Canela de Ceylan:

Además de comprar Canela de Ceylan aquí en Spices Cave tanto en formato molido como en rama (bastones), podéis adquirirla en algunas tiendas gourmet en formato esencia o en aceite o pasta.

Recetas con la Canela de Ceylan:

Compota de la Abuela

Torrijas de Baileys

Tajin de Pollo y Verduras

Manzanas de Caramelo

Cous-Cous

Sopa de Lentejas con Especias

Baharat



Procedencia:Sri-Lanka
Valoración SpicesCave:MMMMM - Gourmet
Ingredientes:100% auténtica Canela de Ceylan en rama (Cinnamomum zeylanicum o Cinnamomum verum)
Características:corteza fina y delicada con forma de libro, tiene olor dulce, muy aromática, con un ligero toque amargo y un poco picante, es de color marrón claro.
Alérgenos:No contiene gluten

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Canela de Ceylan en Rama 0000

Canela de Ceylan en Rama 0000

100% autentica Canela de Ceylan en rama de calidad 0000,  de sabor y aroma intenso, de corteza fina y delicada con forma de libro. Perfecta para la preparación de postres, es autentica canela de Ceilán, sus 4 ceros indica que es una canela de calidad extra.

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