Ver más grande 
Kashmiri Masala (pack)
140024
El Kashmiri Masala es una mezcla (masala) de especias típica de la zona de Cachemira en la India que se utiliza principalmente para preparar currys de gambas o cordero.
- Escribe tu opinión
Kashmiri Masala
El Kashmiri Masala es una mezcla (masala) de especias suave típica de la zona de Cachemira, en el norte de la India al sur del Himalaya.
A esta mezcla de especias es habitual que se le añada asafétida, anís estrellado e incluso jengibre, también es posible encontrar mezclas que usan cardamomo verde en lugar de negro, pero el sabor cambia enormemente.
Sabor y aroma del Kashmiri Masala:
Como todas las mezclas de la zona de Cachemira el Kashmiri Masala es equilibrado y aromático pero ninguna de sus especias predomina sobre las otras, dando a la mezcla un sabor muy suave y delicado.
Usos gastronómicos del Kashmiri Masala:
El Kashmiri Masala se utiliza principalmente para preparar currys de gambas o cordero. Para ello se añade sobre las gambas o la carne al final del rehogado de estas y posteriormente se añade el yogur para preparar la salsa.
Como preparar el Kashmiri Masala:
Para preparar el Kashmiri Masala necesitamos: 12 cardamomos verdes, una rama de canela de Ceylan, 1 cucharada de clavos, 1 cucharada de pimienta negra en grano, 1 cucharada de semillas de comino, 2 cucharaditas de alcaravea y 1 cucharadita de nuez moscada en polvo.
Abrimos las vainas de cardamomo y rompemos la canela en trozos, calentamos una sartén sin aceite y añadimos todas las especias menos la nuez moscada y tostamos hasta que empiece a oler. Apartamos del fuego y retiramos las vainas de cardamomo dejando las semillas, incorporamos la nuez moscada y lo molemos todos en un molinillo de café o especias hasta obtener un polvo muy fino.
Recetas con Kashmiri Masala:
| Procedencia: | India |
| Valoración SpicesCave: | MMMMM - Gourmet |
| Ingredientes: | Canela de ceylan, pimienta negra, clavo, cardamomo negro, nuez moscada molida, alcaravea, comino. |
| Características: | Suave y aromático. No picante. Peso total: 268 gr. |
Reseñas
Los clientes que compraron este producto también han comprado...
-
Cinco...
Las Cinco Especias Chinas incorpora en sus...
2,45 €
-
Comino negro...
La Nigella o Comino Negro es una especia cuyas...
3,20 €
-
Té Verde...
El Té Verde Sencha Fuji es un té verde japones...
3,75 €
-
Curry Indian...
El Curry Indian Madras es un curry con...
2,40 €
-
Curry Indian...
El Curry Indian Medium Hot es un curry...
2,50 €
-
Curry Colombo
El Curry Colombo, Colombo de las Antillas o...
2,65 €
30 productos más en la misma categoría:
-
Garam...
-
Curry...
-
Cúrcuma de...
-
Cardamomo...
-
Tandoori...
-
Cilantro en...
-
Pimienta Larga
-
Comino en...
-
Anís verde...
-
Cayena de...
-
Canela...
-
Mostaza...
-
Mostaza...
-
Cayena...
-
Semillas de...
-
Chile Naga
-
Cardamomo...
-
Cardamomo...
-
Garam...
-
Okra
-
Comino...
-
Vadouvan
-
Panch...
-
Pimienta...
-
Chai Masala...
-
Hojas de Curry
-
Korma (pack)
-
Kaala...
-
Chaat...
-
Amchor...
Contenido del paquete
Las semillas de alcaravea tienen un aroma similar al anís verde y al hinojo, su sabor es ligeramente amargo y un poco picante, es una especias que se utilizan tanto en platos dulces como salados aportando un sabor muy característico. Las semillas de alcaravea tienen un...
En stock3 Comentario(s)-
El Clavo de Madagascar es una especia muy aromática que debe utilizarse con moderación, es perfecto tanto en dulces como salados como guisos de conejo, estofados de carne, escabeches de pescado, jamón glaseado, plátanos asados, tartas de manzana, ponches de frutas, etc. El Clavo de Madagascar es una especia...
Producto disponible con otras opciones-
-
El comino es una especias tradicional de la cocina árabe y española, principalmente, tiene un aroma penetrante y un sabor inconfundible, que la convierte en una especia imprescindible en la preparación de algunos platos como el gazpacho extremeño o el cous-cous marroquí. El comino es una especias tradicional...
Producto disponible con otras opciones -
La nuez moscada molida se usan principalmente para aportar su exótico sabor a salsas como la bechamel o la salsa holandesa y en platos como el puré de patatas o verduras así como en repostería. La nuez moscada molida se usan...
Producto disponible con otras opciones1 Comentario(s)-
La Pimienta negra de Tellicherry pertenece a la familia de pimientas Piper nigrum, que es una planta perteneciente a la familia de las piperáceas. El fruto es una baya que se emplea como especia, ya sea entera o en polvo. Los granos de Pimienta Tellicherry provienen del estado de Kerala en la costa Malabar (India). La Pimienta negra de Tellicherry...
En stock-
100% autentica Canela de Ceylan en rama de calidad 0000, de sabor y aroma intenso, de corteza fina y delicada con forma de libro. Perfecta para la preparación de postres, es autentica canela de Ceilán, sus 4 ceros indica que es una canela de calidad extra. 100% autentica Canela de Ceylan en...
En stock-
El Cardamomo Negro es una especia exótica de matices alcanforados intensos y sabor picante cuyo aroma recuerda al eucalipto, se utiliza en la India para preparar platos fuertes y picantes, no es un sustituto del cardamomo verde ya que su aroma y sabor es muy distinto a este. El Cardamomo Negro es una especia...
En stock -
