Hojas de Curry

Las Hojas de Curry o Murraya koenigii , son las hojas del árbol del curry, tienen un sabor penetrante y picante y no debe confundirse con la planta del curry o el propio curry, que es una mezcla de especias. Se usa para preparar arroces o guisos con pollo o cordero.

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Hojas de Curry

Origen de las Hojas de Curry:

Las Hojas de Curry o Murraya koenigii provienen del árbol del curry, que es un árbol de pequeño tamaño (4 a 6 metros) originario de la zona tropical y subtropical de la India y que recuerda un poco a los helechos.

 
Las hojas de curry nada o poco tienen que ver, salvo que se usan en algunas mezclas, con la mezcla de especias que se denomina Curry y tampoco con una planta anual de color blanquecino y florescencias amarillas denominada planta del Curry.

 
 
Sabor de las Hojas de Curry:

Las hojas de curry tienen un sabor similar al comino pero más afrutado y son ligeramente picantes, su aroma recuerda al del curry.

 

Usos gastronómicos de las Hojas de Curry:

Las hojas de curry se utilizan en platos de arroz, guisos de pollo o de cordero, para darle un toque picante y especiado parecido al comino pero ligeramente afrutado. Se utiliza también en algunas salsas y marinados.

Las hojas de curry deben añadirse al final de la cocción de los platos de forma que se mantenga el aroma de estas.

En Nepal las hojas de curry se suelen añadir en sopas de verduras y algunos chutneys.

 

Recetas con Hojas de Curry:

Procedencia:Nepal
Valoración SpicesCave:MMMMM - Gourmet
Ingredientes:Hojas de curry
Características:Picantes y afrutadas, recuerdan al arma del curry
Alérgenos:Sin alergenos

Reseñas

grado 
05/10/2017
ok

Las he comprado para cocinar y preparar una mascarilla capilar. Todo muy rápido.

    grado 
    05/10/2017
    Muy buen producto

    Lo he pedido en mi último pedido para probarlas y son mucho mejores que las que compraba habitualmente, más olor y sabor cuando las echas en lo que preparas.

      grado 
      05/10/2017
      Ya en casa

      Han venido hace nada y ya las tengo en casa, son de una calidad excelente y el bote de cristal es muy cómodo.

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        Hojas de Curry

        Hojas de Curry

        Las Hojas de Curry o Murraya koenigii, son las hojas del árbol del curry, tienen un sabor penetrante y picante y no debe confundirse con la planta del curry o el propio curry, que es una mezcla de especias. Se usa para preparar arroces o guisos con pollo o cordero.

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