Comino negro (Nigella)

La Nigella o Comino Negro es una especia cuyas semillas son de color negro, tiene un aroma que recuerda al de la nuez moscada y es ligeramente picante y amargo que se usa en panes y tortas.

3,20 €

Comino Negro o Nigella

La nigella, Comino Negro o Ajenuz (Nigella sativa) es una especie de planta cuyo nombre alude al color negro de sus semillas (nigella), tiene un aroma que recuerda al de la nuez moscada y es ligeramente picante y amargo.

 

El Comino Negro o nigella se utiliza en Alemania por ejemplo para condimentar panes y tortas y los romanos utilizaban estas semillas como sustituto de la pimienta, cuando se tuestan y muelen es cuando las semillas desprenden todo su aroma.

 

La nigella sativa no debe confundirse con el Comino Negro de la India (Bunium persicum) que es una especie utilizada como planta medicinal perteneciente a la familia Apiaceae y que se utiliza en el norte de La India, Afganistán, Tajikistan e Irán.

 
Propiedades del Comino Negro o Nigella:

Las semillas de comino negro (Nigella) se utilizan en la medicina natural en todo el mundo para el tratamiento y la prevención de una serie de enfermedades y condiciones que incluyen el asma, la diarrea y la dislipidemía y en la antigüedad se se utilizaba como remedio contra la ictericia, parece eliminar ligeramente el ácido úrico.

En un estudio se concluye que las semillas/aceite tienen cierto poder antiinflamatorio, analgésico, antipirético, antimicrobiana y actividad antineoplásica, pero en grandes cantidades es toxico y provoca nauseas y vómitos por lo que se debe utilizar con mucha moderación durante el embarazo, la lactancia y en niños pequeños y ancianos.



Recetas con Comino Negro o Nigella:

Procedencia:Francia
Valoración SpicesCave:MMMM - Extra
Ingredientes:Nigella Sativa
Características:Aaroma a nuez moscada y ligeramente picante y amargo.
Alérgenos:No contiene gluten

Reseñas

Escribe tu opinión

Comino negro (Nigella)

Comino negro (Nigella)

La Nigella o Comino Negro es una especia cuyas semillas son de color negro, tiene un aroma que recuerda al de la nuez moscada y es ligeramente picante y amargo que se usa en panes y tortas.

Los clientes que compraron este producto también han comprado...

30 productos más en la misma categoría: