Tandoori Masala

El Tandoori masala es una mezcla de especias de La India y Pakistán, que se usa para adobar los alimentos que se cocinarán en el tandoor. De sabor intenso y picor medio, con un intenso aroma especiado y exótico. Es perfecto para preparar el famoso Pollo Tandoori.

2,45 €

Tandoori Masala

Origen del Tandoori Masala:

El Tandoori masala es una mezcla de especias muy empleada en la cocina india y del norte de Pakistán y que se usa específicamente para cocinar los alimento en el Tandoor, que es un horno de barro circular de gruesas paredes que alcanza altísimas temperaturas.

 

Sabor y aroma del Tandoori Masala:

El tandoori masala tiene un sabor intenso y de picor medio, aroma especiado y exótico.

Nuestra mezcla de especias tandoori masala incluye pimentón, comino, fenugreco, pimienta, cayena, mejorana, albahaca, canela, nuez moscada y sal.

Atención: Esta mezcla contiene Sal

 

Usos gastronómicos del Tandoori Masala:

Los alimentos cocinados en el tandoor tradicional se cocinan a altas temperaturas por lo que la carne o el alimento cocinado asi tiene un color rojizo por fuera y jugoso por dentro, con un sabor especiado y picante.

El alimento que más habitualmente se utiliza con la mezcla de especias tandoori masala es el pollo, de echo el plato más conocido que se prepara con esta mezcla es el Pollo Tandoori, que para prepararlo se deja macerar con las especias y yogur (se puede usar un yogur "estilo griego" ya que la textura  sabor es más parecida a la del yogur indio) y luego se hace en el horno o en una sartén a una temperatura muy alta.

También es muy conocido el Pollo a la Mantequilla indio o el Paneer Tandoori, que se preparan guisados y añadiendo la mezcla tandoori masala para aderezar y dar sabor a los platos, pero podemos utilizar otras carnes como el cordero o mariscos como los langostinos para preparar unas deliciosas brocheta al estilo tandoori.

 

Recetas con Tandoori Masala:

Pollo Tandoori

 

Procedencia:España
Valoración SpicesCave:MMMM - Extra
Ingredientes:Pimentón, comino, fenugreco, pimienta, cayena, mejorana, albahaca, canela, nuez moscada y sal
Características:Sabor intenso y de picor medio, aroma especiado y exótico.
Alérgenos:No contiene gluten

Reseñas

grado 
14/02/2015
Por Sonia P el 2015-02-14

Hemos preparado el pollo tandoori masala con estas especias, tanto a la plancha como con nata haciendo salsa. ¡Ha sido espectacular! Un puntito dulce, un puntito picante... ¡Adictivo!

    grado 
    18/05/2013
    Por Sara Z el 2013-05-18

    La mejor especia para hacer el pollo taandori. Huele tan bien que te transporta a la India.


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      Tandoori Masala

      Tandoori Masala

      El Tandoori masala es una mezcla de especias de La India y Pakistán, que se usa para adobar los alimentos que se cocinarán en el tandoor. De sabor intenso y picor medio, con un intenso aroma especiado y exótico. Es perfecto para preparar el famoso Pollo Tandoori.

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