Nuevo Pipas de calabaza Ver más grande

Pipas de calabaza

Las Pipas de Calabaza son una excelente fuente de vitaminas y minerales, está considerado uno de los superalimentos de hoy en día, además de estar deliciosas.

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Pipas de Calabaza

 

Origen de las Pipas de Calabaza:

Las pipas de calabaza provienen muchas variedades de calabazas, generalmente o las más consumidas con las variedades Cucurbita maxima, C. moschata y C. pepo, pero también tenemos otras como la pipas de Egusi que proceden de una calabaza de origen africano.

Generalmente las pipas se preparan sacándolas de la calabaza y remojándolas en agua con sal y luego se ponen a secar al sol o tostadas en una sarten plana con sal. también se utilizan para preparar una variedad de mole conocido como pepian o pipián.

Dependiendo de como se preparen, las pepitas se presentan con cáscara o sin ésta; la cascara es color claro, y la semilla en sí de color verde oscuro (verde oliva).

Usos gastronómicos de las Pipas de Calabaza:

Las pipas de calabaza se pueden utilizar de múltiples formas, ya sean cocinadas o en crudo, son perfectas para añadirlas directamente en ensaladas y como aderezo de cremas y sopas.

Estas semillas se utilizan también para preparar diferentes platos a lo largo y ancho del mundo como el pepián, que es una especie de mole que se prepara con las semillas de calabaza.

Recetas con Pipas de Calabaza:

Crema de calabaza y almendras

Sopa egusi

Procedencia:Hungria
Valoración SpicesCave:MMMM - Extra
Ingredientes:Pipas de Calabaza
Alérgenos:No contiene alérgenos

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Pipas de calabaza

Las Pipas de Calabaza son una excelente fuente de vitaminas y minerales, está considerado uno de los superalimentos de hoy en día, además de estar deliciosas.

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