wakame

Wakame o Undaria pinnatifida, es un alga comestible y que se utiliza principalmente en Japón sobre todo en sopas como la sopa de miso. Japón y Corea la ha cultivado durante siglos y aún hoy en día son los mayores productores y consumidores del mundo.

Las hojas de wakame son de un color verde muy intenso, tienen un sabor ligeramente dulce y un intenso aroma a yodo y la característica textura de las algas.

En Japón y Europa el wakame se distribuye tanto deshidratado como salado, y se utiliza en sopas como la Sopa de miso y ensaladas como la de tofu, la de sésamo o en la famosa ensalada de pepino japonesa (sunomono) o simplemente como guarnición del tofu

Nuestro wacame deshidratado es perfecto para preparar tus recetas de cocina japonesa, cuando lo utilices tritura o corta las hojas secas de Wakame en trozos pequeños, ya que se expanden mucho durante su cocción.

Recetas con Wakame:

Ensalada de Wakame con sésamo

Sunomono o Wnsalada de pepino y Wakame

Osuimono o Sopa clara de huevo y Wakame

Gohan Wakame o Arroz guisado con Wakame