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Chaat Masala (Pack) Ver más grande

Chaat Masala (Pack)

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El Chaat Masala es una mezcla de especias de origen Indio que se utiliza para preparar platos típicos de los puestos callejeros como son el bhelpuri   y el dani puri . Es picante, dulce y ácida y se utiliza espolvoreándola directamente sobre los alimentos.

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Chaat Masala

 

Origen del Chaat Masala:

El Chaat Masala (चाट मसाला) es una mezcla de especias de la India que se utiliza principalmente en la preparación de platos como el bhelpuri (un aperitivo indio a base de arroz inflado, verduras y salsa de tamarindo picante) y el dani puri (son los típicos panes redondos indios rellenos de patata o garbanzos machacados y las especias) que se prepara en los puestos callejeros y que le da ese sabor característico a estos platillos. También se usa para sazonar verduras y ensaladas tipo “raita” (con yogur).

 

El Chaat Masala tiene olor picante y tiene un sabor entre dulce y acido y se utiliza aderezando sirectamente sobre los alimentos ya preparados.

 

Como preparar la Mezcla Chaat Masala:

Para preparar la mezcla de Chaat Masala necesitaremos las siguientes cantidades de especias:
2 cucharadas y 1/2 de comino molido
2 cucharadas de hojas de menta
2 cucharadas de sal negra de hawaii
1 cucharadita de Garam Masala
1 cucharadita de Lima Kaffir
1/2 cucharadita de Cayena molida de la India
1/2 cucharadita de pimienta negra molida

Además necesitaremos 2 cucharadas de amchor (polvo de mango) y si nos gusta 1/2 cucharadita de asafoetida.

 

Ponemos todas especias en un molinillo de especias o uno de café y lo trituramos hasta obtenemos un polvo fino.

Espolvorear al gusto sobre los platos.

Recetas con Chaat Masala:

Bhelpuri

Procedencia:India
Valoración SpicesCave:MMMMM - Gourmet
Ingredientes:Comino molido, hojas de menta, sal negra de hawaii, Garam Masala, Lima Kaffir, Cayena molida de la India y pimienta negra molidaAdemás necesitaremos Amchor y asafoetida
Características:Picante, dulce y ácida
Conenido del PackEl pack contiene 7 paquetes de especias (210 gr. aprox.)

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Chaat Masala (Pack)

El Chaat Masala es una mezcla de especias de origen Indio que se utiliza para preparar platos típicos de los puestos callejeros como son el bhelpuri  y el dani puri. Es picante, dulce y ácida y se utiliza espolvoreándola directamente sobre los alimentos.

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