Garam Masala Pujabi

Del Garam Massala existen muchas mezclas que incluyen más o menos especias pero esta mezcla al estilo del Punyab es suave y ligeramente picante es perfecta para quien se está iniciando en la cocina india.

La mezcla de Garam Masala Punjabi de Spices Cave está compuesta de comino, cilantro, cardamomo, pimienta, canela y sal, por lo que se adecua perfectamente al paladar europeo.

Si quieres disfrutar de una receta sencilla y deliciosa, prueba a preparar Pollo Garam Massala al estilo de Punjabi:

Ingredientes (4 personas):

2 pechugas de pollo

1 cebolla grande

10 champiñones (o 1 bote de champiñones de lata)

1 cucharada sopera de Garam Masala Punjabi (puede ser más, al gusto)

250 ml. de nata (1 brick pequeño, puede ser "nata" vegetal o yogur)

Sal

Aceite de girasol

Preparación:

Corta las 2 pechugas de pollo en cuadraditos, de unos 2 cm, corta la cebolla en juliana y los champiñones en laminas (no muy finas) y reserva.

En una sartén grande o wok añade aceite de girasol (para cubrir el fondo), calienta y añade la cebolla, cuando este transparente añade los champiñones y dóralos, cuando estén añade el pollo y sofríe hasta que este totalmente blanco por fuera y añade la cucharada de Garam y rehoga con el pollo, la cebolla y los champiñones hasta que esté bien mezclado y déjalo que se tueste un par de minutos removiendo continuamente.

Cuando esté añade la nata, remueve bien y deja cocer 10 minutos a fuego lento.

Para acompañar, prepara un arroz basmati o un arroz integral.