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Bulgogi (Pack)

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La mezcla de especias coreana Bulgogi se utiliza para preparar la marinada de un plato coreano a base de tiras de ternera cocinadas a fuego fuerte en la parrilla que se denomina Bolgogi.

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Bulgogi

 

Origen de la mezcla Bulgogi:

La mezcla de especias Bulgogi es una mezcla de especias de origen coreano que se utiliza para preparar un plato típico a base de ternera que se denomina también “Bulgogi” (en coreano 불고기) y que significa “Carne de fuego.

 

El bulgogi es un plato muy antiguo, que se ha ido transformando a lo largo de los siglos, pasando de ser un plato típico de la realeza coreana a un plato que podemos tomar en mucho puestos callejeros de cualquier ciudad de Corea.

 
Usos culinarios de la mezcla Bulgogi:

La mezcla de bulgogi se utiliza para preparar como hemos dicho el bulgogi que es un plato a base de carne de ternera, preferiblemente de solomillo, cortada en tiras y maridada en una salsa a base de soja, azúcar moreno, vinagre de arroz y la mezcla de especias bulgogi que se deja reposar y luego se prepara a fuego muy, muy fuerte en una parrilla o una sartén y que se acompaña con verduras salteadas y arroz. También se prepara con pollo (Dak bulgogi) o con cerdo (dweji bulgogi).

 

Como preparar la mezcla de especias Bulgogi:

Para preparar la mezcla de especias bulgogi necesitamos las siguientes cantidades de especias:

2 cucharadas de cebolla en escamas
1 cucharada de ajo triturado
1 cucharada de sésamo blanco
1 cucharadita de jengibre
1/2 cucharadita de pimienta negra molida Sarawak
2 gr. de chile cabello de ángel

 

Esta mezcla no es necesario triturarla pero podemos machacar un poco los ingredientes con un portero para que sea más fácil de usar.

 

Para hacer la marinada del bulgogi añadiremos 1 o 2 cucharadas de la mezcla.

 

Recetas con Bulgogi:

Bulgogi coreano

Procedencia:Corea del Sur
Valoración SpicesCave:MMMMM - Gourmet
Ingredientes:Cebolla en escamas, ajo triturado, sésamo blanco, jengibre molido, pimienta negra molida Sarawak y chile cabello de ángel.
Características:Ligeramente picante y exótica.
Conenido del PackEste pack contiene 6 paquetes de especias (150 gr. aprox.)

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