Bayas de Goji

Las Bayas de Goji, cereza de Goji, cereza del Tíbet, cereza del Himalaya o baya Goji tibetano, es el fruto de una planta (Lycium barbarum o Lycium chinense) originaria de China, y que actualmente se ha puesto muy de moda en Occidente sobre todo por su recomendación en la Dieta Dukan y en coctelería.

Aroma y sabor de las bayas de Goji:

Estas bayas de Goji se adquieren en Europa ya deshidratadas, son de color rojo y como de un centímetro de largo (similar a una pasa), tienen un sabor dulce y ligeramente ácido.

Usos gastronómicos de las Bayas de Goji:

Las bayas de Goji se utiliza en la preparación de ensaladas, salsas, postres, panes y en cócteles como el Gin Tonic

Propiedades de las Baya de Goji:

En la medicina tradicional las bayas goji se utilizan para aliviar el malestar general, el cansancio, el estrés, bajar el colesterol, el control del peso, aumentar la memoria, mejora los episodios de migraña y de artritis, etc.

Se están realizando algunos estudios para determinar si efectivamente poseé algún efecto anticancerígeno pero no hay datos claros ni concluyentes por el momento

Es un potente antioxidante como la mayoría de los cítricos.

Recetas con Bayas de Goji:

Cake de queso y cereales

Atención: Se recomienda consumir con moderación ya que puede producir efectos laxantes.