Té Negro Lapsang Souchong

El Lapsang souchong  es un té negro originario de la provincia de Fujian, China, se trata de un té elaborado con hojas seleccionas que son posteriormente ahumadas y que se cultiva generalmente entre 3500 y 5000 metros de altura^.

El nombre de este té significa “variedad ahumada" y según la leyenda, este té apareció durante la época de la dinastía Qing cuando las fuerzas armadas habían interrumpido la producción anual y el proceso de secado de las hojas. Con la alta demanda después de la interrupción, los fabricantes del té aceleraron su producción secando las hojas no solo al aire sino encima de un fuego de madera de pino o abeto, lo que le confería a este té su caracterestico aroma.

Para disfrutar de una única taza de té tranquilamente por la mañana, herviremos agua y añadiremos 1 ó 2 cucharaditas de té toffee y dejaremos reposar entre 4 o 5 minutos, después añadiremos la leche y el azúcar al gusto.

Si necestia más información sobre cómo preparar un té como indica el protocolo del té de la tarde (té de las 5), puede ver el siguiente enlace al Té negro toffee inglés.