Korma (pack)
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El Korma es una mezcla india de muchas especias, muy equilibrada, deliciosa y nada picante con toques dulces que permite preparar currys al estilo Korma , ya sean de verduras o de pollo, esta mezcla de eses una verdadera delicia por su textura y sabor.
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Korma
* Atención: Este es un pack de especias no mezcladas, cada ingrediente viene en su paquete individual. Se necesita un molinillo de especias o café para su preparación.
Origen del Korma:
El korma, Kavurma o kurma es un plato típico Indio, principalmente de la zona que pega con Nepal y que se preparar con una mezcla de muchas especias, es un tipo de curry, muy suave pero muy especiado con un toque dulce y una textura que invita a comer debido a las almendras y la leche de coco.
El korma no es una mezcla picante, sino que tiene toques dulces y su sabor es muy equilibrado sin que predomine ninguna especia como es habitual el los masala de la zona nepalí.
Como preparar la mezcla para el Korma:
Para preparar el Korma necesitaremos: 2 cucharadas de garam masala, 1 cucharada de Curry Indian Medium Hot, 1 cucharada de jengibre molido, 1 cucharadita de Canela de Ceylan molida, 1 cucharadita de cilantro molido, 1/2 cucharadita de Comino en polvo, 1 punta de cucharadita de Cardamomo en polvo, 1/2 punta de cucharadita de Clavo molido, 1/2 punta de cucharadita de Nuez moscada molida.
Además añadiremos a la mezcla de especias: 1 cucharada de azúcar moreno, 1 cucharadita de sal y 1/2 taza de almendras trituradas.
Mezclamos bien los ingredientes en un bote con tapa y podremos utilizar durante 3 o 4 semanas.
Recetas con Korma:
| Procedencia: | India |
| Valoración SpicesCave: | MMMMM - Gourmet |
| Ingredientes: | Garam masala, Curry Indian Medium Hot, jengibre molido, Canela de Ceylan molida, cilantro molido, Comino en polvo, Cardamomo en polvo, Clavo molido y Nuez moscada molida |
| Características: | Muy equilibrada y aromática, con toques dulces, no es picante. |
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