Arándano Rojo Liofilizado

El arándano rojo liofilizado es ideal para la preparación de cocteles o postres, ya que mantiene su aspecto rojo y redondo y sabor dulce y ligeramente acido sin azucares añadidos.  

3,05 €

El arbusto del arándano rojo (Vaccinium Oxycoccus) es bajo, de tallos finos y pequeñas hojas perennes. Sus flores son de color rosa oscuro y el fruto es una baya denominada también arándano rojo o cranberry (en inglés) es inicialmente blanca y se vuelve de color rojo intenso al madurar, tiene un sabor ácido y dulce.

 

Estos frutos crecen en las zonas frías del hemisferio norte, sobre todo en Canadá, Estados Unidos y Europa del Norte.

 

El arándano se utiliza tanto en la preparación de platos salados como en la repostería, así como en la preparación de diferentes cocteles como los Gin Tonic, aportanto color y un delicado toque dulce y ligeramente acido y al ser liofilizado no aporta azucares añadidos. por lo que es muy adecuado para añadirlo a infusiones o platos de cocina ligeros.

 

El arándano rojo es una fuente de polifenoles antioxidantes, sustancias beneficiosas para los sistemas cardiovascular e inmunológico, se dice que el consumo regular del zumo de arándano rojo combate las infecciones de las vías urinarias y al igual que todos los arándanos contiene cantidades significativas de ácido benzoico que protege contra el moho y contra fermentaciones no deseadas.

 

Coctel de Halloween: "Martini de Lychee con ojos"

Para este coctel necesitarás:

Martini, una lata de lychees, sirope de fresa, 10 arandanos, palillos de martini, coctelera y hielo.

Prepara los ojos:

Coge los lychees y pon un poco de sirope en el interior, con cuidado de no romperlos introduce dentro un arandano rojo de forma que parezcan un ojo y pinchalos dos en un palillo para martini de forma que quede un espacio entre ambos.

Prepara el Martini:

En una coctelera pon hielo picado, añade 1/2 vaso de ginebra y 1/2 vaso de almíbar de lychee (usa le que vienen en la lata). Agita bien y sirvir en las copas de martini (siempre a través del un colador).

Decora cada martini con un palillo de ojos y ha disfrutar un coctel terrorifico de Halloween.

Recetas:

Cupcakes de Arandano rojo

Biscotti de frutos secos y arándanos

Ensalada con peras caramelizadas y arándanos

Sopa fría de yogur con arándanos

Linguini con gorgonzola y arándanos

 

 

Valoración SpicesCave:MMMMM - Gourmet
Ingredientes:Arándano Rojo
Características:rojo, dulce y ligeramente ácido

Reseñas

grado 
03/10/2014
Por Sergio S el 2014-10-03

Producto de primera calidad. Lo utilizo para los Gintonics. De las diferentes frutas que he probado (fresa, mora y frambuesa), quizás que esta sea la que menos me ha gustado, por eso tiene 4 estrellas. El producto es de muy buena calidad.

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