Nkanifi pimienta larga africana

La nkanifi o pimienta larga africana ( Xylopia aethiopica) es el fruto de un árbol de la sabana africana, de sabor picante y ligeramente amargo.

2,55 €

Nkanifi

La Pimienta nkanifi o pimienta larga africana, pimienta de Senegal o pimienta de Etiopía (Xylopia aethiopica) es el fruto de un árbol de la sabana africana bastante picante y ligeramente amarga con un sabor entre la pimienta cubeba y la nuez moscada. En ocasiones se ahúma para su secado lo que le confiere un toque aromático muy atractivo.

La nkanifi tiene un tamaño aproximado de entre 2,5 y 5 cm de largo y entre 4 y 6 mm de diámetro, son de color marrón obscuro y cilíndricos y se aprecia el contorno de las semillas (tiene entre 5 y 8 semillas) y es curioso que la parte aromática de esta especia no es la semilla sino la cascara que las recubre.


La nkanifi se utilizo en Europa como sustituto de la pimienta negra de la India hasta que se normalizo el comercio de esta.

 

Esta pimienta africana se utiliza en múltiples platos de la cocina africana, sobre todo en la picante y sabrosa cocina nigeriana.

 

* Este producto proviene de pequeños productores y de la agricultura tradicional africana, con su compra estás contribuyendo al desarrollo y promoción de los productos de África.

Procedencia:Mali
Valoración SpicesCave:MMMMM - Gourmet
Ingredientes:nkanifi, pimienta africana
Características:nkanifi entera

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Nkanifi pimienta larga africana

Nkanifi pimienta larga africana

La nkanifi o pimienta larga africana (Xylopia aethiopica) es el fruto de un árbol de la sabana africana, de sabor picante y ligeramente amargo.

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