Soumbala

El soumbala se prepara durante días, limpiando las semillas del Neŕe, cociéndolas y haciendo una bolas que se dejan fermentar, lo que le da su olor tan característico, una vez fermentadas se le añade sal para que duren más.

El soumbala es un alimento muy nutritivo (80% de hidratos de carbono) y según recientes estudios está indicado su consumo en personas con hipertensión (según estudios está recomendado el consumo de Parkia biglobosa).

* Este producto proviene de pequeños productores y de la agricultura tradicional africanas, con su compra estás contribuyendo al desarrollo y promoción de los productos de África.

Recetas:

Pollo en Salsa de Soumbala