Ají triturado

El ají triturado, chile, chili o pimiento se utiliza condimento en múltiples platos, si bien es originario de América podemos encontrarlo en las gastronomías de medio mundo.

Nuestro ají triturado tiene un picante medio y su presentación en triturado es perfecta para aderezar carnes o salsas directamente.

Existen muchísimas variedades de ají, de diferentes tamaños, formas, colores y sobre todo picor, ya que podemos encontrar desde ajís que no pican nada hasta otros tan picantes como el famoso chile Naga de la India.

El ají se utiliza en salsas, mezclas y platos tan diversos como el chimichurri argentino o el condimento cajún, la salsa de tabasco mexicana o la salsa barbacoa americana, en la sopa filipina de pollo llamada tinola o en el ají de maracuyá ecuatoriano y así hasta el infinito.

De la planta del ají se utilizan también las hojas, que aun que son un poco amargas siempre son mucho menos picantes que el fruto y que se emplean como brotes por ejemplo en en la cocina filipina.