Chile de Arbol

El chile de Arbol ( Capsicum annuum) es muy picante (8/10 en la escala de picante) tiene un característico aroma y sabor herbáceo y es muy utilizado en caldos de pescado y salsas en la cocina mexicana

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Chile de Arbol

El chile de arbol se usa principalmente en caldos de pescado y salsas, tienen un alto contenido de vitaminas C y A y su nombre proviene de que la plata de la que proviene es más alta que las del resto de chiles.

 

El Chile de arbol es muy picante (8/10 en la escala de picante), delgado, de unos 7 cm de largo y al secarse tiene un color rojo y brillante.

Para preparar el Chile de arbol se tuesta en la olla o en la sartén caliente que vayamos a utilizar y se tuesta para que libere mejor los sabores y luego añadimos agua o el caldo y dejamos hidratar durante unos 10 minutos hasta que se haga una pasta.

También se puede añadir directamente en los platos, o al final de la preparación de los guisos.

Procedencia:México
Valoración SpicesCave:MMMMM - Gourmet
Ingredientes:Chile de Árbol
Características:Muy picante (8/10 en la escala de picante), delgado, de color rojo y brillante

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Chile de Arbol

Chile de Arbol

El chile de Arbol (Capsicum annuum) es muy picante (8/10 en la escala de picante) tiene un característico aroma y sabor herbáceo y es muy utilizado en caldos de pescado y salsas en la cocina mexicana

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