Chile Ancho
El Chile Ancho tiene aroma a tabaco y frutos secos, de picor medio (3/10 en la escala Scoville), es el chile má utilizado de México y el que se utiliza para preparar el Mole Poblano.
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Chile Ancho
El Chile Ancho, Chile poblano, chile joto o chile corazón tiene un aroma a tabaco y frutos secos y su picor es de 3/10.
El chile poblano o chile ancho es el nombre que se da en México a una de las variedades frescas del Capsicum annuum. En Aguascalientes y algunas regiones del Bajío recibe el nombre de chile joto y en Durango, chile corazón.
El chile Ancho es un ingrediente indispensable para la preparación del Mole Poblano, por su tamaño, es ideal para preparar chiles rellenos, además es el ingrediente principal de los chiles en nogada y se emplea como parte de los masúchiles que se ofrecen a San Francisco en Olinalá (estado de Guerrero)
Recetas con Chile Ancho:
| Procedencia: | México |
| Valoración SpicesCave: | MMMMM - Gourmet |
| Ingredientes: | Chile Ancho |
| Características: | Aroma a tabaco y frutos secos y su picor es de 3/10. |
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