Chile Jalapeño
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El Chile Jalapeño es uno de los chiles más conocidos y utilizados tanto en México como fuera de él. Considerado de los picantes ( 7/10 en la escala Scoville), este chile de color verde, rojo o moteado es muy aromático, con un sabor dulzón y herbaceo que se utiliza generalmente en salsas, panes y aderezos.
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El Chile Jalapeño
El Chile Jalapeño recibe su nombre de la ciudad de Jalapa en Veracruz, que es considerado el centro tradicional de producción. El fruto del jalapeño es carnoso, alargado y de unos 7 cm de largo y unos 3 cm de ancho en la base. Al chile jalapeño seco y ahumado se le denomina chile chipotle.
Usos gastronómicos del Chile Jalapeño:
Es perfecto en sopas, guisos, aderezos y salsas.
Recomendaciones de uso: añadir a la olla durante la cocción o tostar en una sarten sin aceite para liberar los sabores antes de añadir el aceite para el sofrito. También pueden ser hidratados en agua durante 10 minutos y hacer un puré con ellos.
Picante del Chile Jalapeño:
7/10 en la escala Scoville
Presentación:
Este producto está actualmente descatalogago
Recetas con Chile Jalapeño:
| Procedencia: | México |
| Valoración SpicesCave: | MMMMM - Gourmet |
| Ingredientes: | chiles jalapeños |
| Características: | 7/10 en la escala Scoville |
| Paquete grande: | No disponible |
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