Chile Jalapeño

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El Chile Jalapeño es uno de los chiles más conocidos y utilizados tanto en México como fuera de él. Considerado de los picantes ( 7/10 en la escala Scoville), este chile de color verde, rojo o moteado es muy aromático, con un sabor dulzón y herbaceo que se utiliza generalmente en salsas, panes y aderezos.

El Chile Jalapeño

El Chile Jalapeño recibe su nombre de la ciudad de Jalapa en Veracruz, que es considerado el centro tradicional de producción. El fruto del jalapeño es carnoso, alargado y de unos 7 cm de largo y unos 3 cm de ancho en la base. Al chile jalapeño seco y ahumado se le denomina chile chipotle.

 

Usos gastronómicos del Chile Jalapeño:

Es perfecto en sopas, guisos, aderezos  y salsas.

Recomendaciones de uso: añadir a la olla durante la cocción o tostar en una sarten sin aceite para liberar los sabores antes de añadir el aceite para el sofrito. También pueden ser hidratados en agua durante 10 minutos y hacer un puré con ellos.

 

Picante del Chile Jalapeño:

7/10 en la escala Scoville

Presentación:

Este producto está actualmente descatalogago

 

Recetas con Chile Jalapeño:

Cracker de Jalapeño

Entraña con lima y jalapeños

Procedencia:México
Valoración SpicesCave:MMMMM - Gourmet
Ingredientes:chiles jalapeños
Características:7/10 en la escala Scoville
Paquete grande:No disponible

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Chile Jalapeño

Chile Jalapeño

El Chile Jalapeño es uno de los chiles más conocidos y utilizados tanto en México como fuera de él. Considerado de los picantes (7/10 en la escala Scoville), este chile de color verde, rojo o moteado es muy aromático, con un sabor dulzón y herbaceo que se utiliza generalmente en salsas, panes y aderezos.

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