El hinojo tiene de sabor anisado y con propiedades digestivas se recomiendan en la aromatización de pescados , patatas , queso o la elaboración de panes y pasteles.
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Hinojo Molido
El hinojo tiene de sabor anisado y con propiedades digestivas se recomiendan en la aromatización de pescados, patatas, queso o la elaboración de panes y pasteles.
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El hinojo es ampliamente empleado en la cocina mediterránea, tanto las semillas, como el tallo o las hojas, remontándose su uso culinario a hace más de 2000 años.
El hinojo tiene un sabor anisado y único.
El hinojo se emplea comúnmente en el vinagre de hinojo y en la creación de vinagretas muy aromáticas, así como en algunos embutidos italianos a los que les confiere un sabor característico, en Galicia se utiliza para aromatizar las castañas cocidas y en Andalucia se usa ampliamente para la elaboración de encurtidos y salsas.
En la elaboración de encurtidos, el hinojo es fundamental para la elaboración de las Berenjenas de Almagro en castilla la macha.
Fuera del mediterráneo, el hinojo es destilado en Venezuela y en los estados Andinos para la preparación del Miche andino, una bebida tradicional de sabor anisado.
Procedencia: | Egipto |
Valoración SpicesCave: | MMMM - Extra |
Ingredientes: | Hinojo |
Características: | Sabor anisado, color amarillo verdoso |
Alérgenos: | Puede contener trazas de gluten |
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