Hierbas Provenzales

Las hierbas provenzales (Herbes de Provence) es una mezcla de hierbas aromáticas secas del Sur de Francia, de la zona de la Provenza concretamente.

La mezcla de Hierbas Provenzales muy apreciada por su delicado y equilibrado sabor, ya que se adapta bien a todo tipo de alimentos, son ideales para aderezar platos de pasta, carnes, pescados e incluso verduras y ensaladas y en algunos países se mezclan a menudo con requesón y arroz.

En los estofados, sopas y salsas las hierbas provenzales se incorpora en el sofrito o directamente en el caldo durante la cocción.

En las parrilladas y brochetas se añade en la mezcla para macerar los alimentos. Se espolvorean sobre los gratinados antes de meter en el horno.

Recetas con hierbas provenzales:

Ratatouille