Boletus Edulis

El Boletus Edulis es una de las setas más apreciadas por su sabor y textura, que os presentamos en polvo (harina) para una mejor utilización en la elaboración de platos, sobretodo salsas y guisos.

3,50 €

El Boletus Edulis en harina nos permite disponer de su apreciado aroma y sabor en cualquier momento de forma fácil y sencilla, añadiéndolo a salsas, carnes, risottos o pastas en segundos directamente desde el armario  de  las  especias.

 

El boletus edulis suele emplearse tanto fresca como en conserva o seca, su carne es blanca (tirando hacia marrón) y compacta y tiene un característico color pardo en en el sombrero, su carne es firme aunque los ejemplares más viejos suelen mostrar una carne más blanda.

 

El Boletus edulis tiene un profundo aroma a setas y un característico sabor a avellanas, la presentación en harina está especialmente indicado para la preparación de risottos, salsas, cremas y puede ser añadida directamente sobre a carnes a la brasa o a la plancha, potenciando todo su sabor.

 

Debe tenerse en cuenta que 1 gramo de boletus edulis en harina corresponde a 10 gramos de setas frescas aproximadamente por lo que debemos tenerlo en cuenta a la hora de ajustar las cantidades de producto a utilizar, por lo que por norma general deberos utilizar en torno a 1/20 de la cantidad en fresco, resultando así una equivalencia del paquete de 33 gramos a 660gr. o del de 70 gr. a 1.400 gr. de boletus frescos.

Recetas:

Risotto de boletus

Crema de parmesano con setas

Aceites aromáticos

Fondue Savoyarde con boletus

Procedencia:España
Valoración SpicesCave:MMMMM - Gourmet
Ingredientes:Boletus
Características:Intenso sabor y aroma a setas
Alérgenos:No contiene gluten

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Boletus Edulis

Boletus Edulis

El Boletus Edulis es una de las setas más apreciadas por su sabor y textura, que os presentamos en polvo (harina) para una mejor utilización en la elaboración de platos, sobretodo salsas y guisos.

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