Curry Rojo Tailandés

Origen del Curry Rojo Tailandés:

El curry rojo tailandés (Tai. แกงเผ็ด) es una de las mezcla de especias o currys que más se utiliza en la cocina tailandesa, junto con el curry verde y el curry amarillo.

La cocina tailandesa es picante y exótica, con sabores intensos pero equilibrados, son verdaderos magos mezclado el ácido, con el salado, con el dulce y el picante, dando a los platos un sabor y un olor  equilibrado y atrayente. El ingrediente número uno de la cocina tailandesa es el arroz, seguido muy de cerca de la leche de coco, otros ingredientes son los chiles, los ajos y los fideos. Las proteínas más utilizadas son sin duda el pollo y el cerdo, pero también las gambas, los crustáceos y los pescados.

En cuanto a las especias más utilizadas podemos encontrar el lemon grass,  la lima keffir, la galanga, el jengibre, la albahaca tailandesa y por supuesto las mezclas de especias como la mezcla de especias Satai o los currys propiamente dichos.

Sabor y aroma del Curry Rojo Tailandés:

Nuestro curry rojo tailandés es picante y aromático, de sabor exótico y muy marcado con toques cítricos característicos de estos currys tailandeses y de un color rojo intenso y brillante, es perfecto para prepararlo con gambas, crustáceos o mariscos.

Usos gastronómicos del Curry Rojo Tailandés:

Para preparar un delicioso curry rojo de ambas al estilo tai solo tendremos que tener a mano la sempiterna leche de coco, unas gambas, lima kaffir, nuestro curry rojo tailandés, azúcar moreno, albahaca (tailandesa a poder ser) y salsa de pescado tailandesa, y con estos ingredientes ya tenemos podemos preparar nuestro plato tailandés.

Recetas con curry rojo tailandés:

Wok de Verduras y Pollo al Curry Rojo

Solomillo con Salsa de Coco y Curry Rojo

Atención: esta mezcla contiene Sal.