Chile Cabello de Ángel

El Chile Cabello de Ángel es tipo de chile rojo que proviene de la provincia china de Tientsin cortado en filamentos extremadamente finos que recuerda al azafrán tanto en su color como es su forma, tiene un picor medio ( Scoville 5-150g ) y un sabor y aroma ligeramente afrutado.

4,90 €

Chile Cabello de Ángel

 

Origen del Chile Cabello de Ángel:

El Chile Cabello de ángel proviene de un chile denominado Chile Tien Tsin, chile rojo Chino o Chile de Tianjin y pertenece a la familia de los chiles Capsicum Annuum, este chile originario de China, es considerado un de los chiles más exóticos de Asia. El Chile Tien Tsin es un chile pequeño (entre 2,5 y 5 cm) alargado y de color rojo intenso, similar a la cayena o al chile japonés pero con un pico medio y un ligero toque afrutado.

 

El Chile Tien Tsin es uno de los chiles más populares de la cocina Asiatica, principalmente de la cocina Hunan y de la cocina de Szechwan, siendo el Pollo Kung Pao uno de sus platos más conocidos en los que se usa este ingrediente.

 

Usos gastronómicos del Chile Cabello de Ángel:

El Chile Cabello de Ángel es perfecto para infusionar aceites, no solo por aportarle un increíble sabor sino también por darle un precioso tono rojizo.

El Chile cabello de ángel combina perfectamente con las semillas de sésamo negro y con el cacahuete por lo que usando estos sencillos ingredientes podremos crear platos increíbles y exóticos.

 

El Chile Cabello de Ángel es perfecto para añadir simplemente por encima y adornar platos a los que queremos dar un toque picante, por ejemplo una ensalada, pero es increíble si lo doramos en una sartén y lo añadimos sobre el pollo al curry, en el arroz o fideos o por ejemplo para preparar unas deliciosas Gambas Szechuan

 

El Chile Cabello de Ángel es el chile de moda actualmente entre los chefs, y se utiliza para darle un sabor diferente a platos tradicionales de la cocina criolla y cajún.

 

Recetas con Chile Cabello de Ángel:

Procedencia:China
Valoración SpicesCave:MMMMM - Gourmet
Ingredientes:Chile Tien Tsin
Características:Filamentos de color rojo intenso, picor medio y ligeramente arutado

Reseñas

grado 
01/01/2015
Por MariaCocinas el 2015-01-01

al fin encuentro el chile cabello de ángel, muy buena calidad y excelente servicio, recomendado


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    Chile Cabello de Ángel

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    El Chile Cabello de Ángel es tipo de chile rojo que proviene de la provincia china de Tientsin cortado en filamentos extremadamente finos que recuerda al azafrán tanto en su color como es su forma, tiene un picor medio (Scoville 5-150g) y un sabor y aroma ligeramente afrutado.

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