Shawarma

Origen de la Shawarma:

La Shawarma (شاورما) o Döner en turco o Gyros en griego, es una mezcla de especias de Oriente Medio y el Mediterráneo, muy utilizada en estas zonas para preparar carne de cordero, pollo o ternera adobada con esta mezcla y cortada en finas lochas que se usa para preparar los famosos platos de Kebab.

Sabor de la Shawarma:

La mezcla de shawarma es

Usos gastronómicos de la Shawarma:

La mezcla de especias Shawarma se utiliza para adobar la carne de pollo, cordero o ternera que luego se asará muy lentamente, generalmente trinchada en una gran brocheta en posición vertical.

Para adobar la carne para el kebab, pondremos la carne en un bol añadiremos la shawarma (2 ó 3 cucharadas por kilo de carne), un chorro de aceite y sal al gusto y dejaremos reposar, tapada con un papel de film, en la nevera al menos 24 h.

Esta mezcla también es muy adecuada para abobar carnes a la parrilla, ya que le dará todo el sabor del shawarma sin nada de grasa.

Recetas con Shawarma:

Kebab de Cordero