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Shawarma
La Shawarma (شاورما) es una mezcla de especias que se utiliza en todo Oriente Medio y algunos países del Mediterráneo para preparar la carne de cordero, pollo o ternera de los famosos platos de Kebab .
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Shawarma
Origen de la Shawarma:
La Shawarma (شاورما) o Döner en turco o Gyros en griego, es una mezcla de especias de Oriente Medio y el Mediterráneo, muy utilizada en estas zonas para preparar carne de cordero, pollo o ternera adobada con esta mezcla y cortada en finas lochas que se usa para preparar los famosos platos de Kebab.
Sabor de la Shawarma:
La mezcla de shawarma es
Usos gastronómicos de la Shawarma:
La mezcla de especias Shawarma se utiliza para adobar la carne de pollo, cordero o ternera que luego se asará muy lentamente, generalmente trinchada en una gran brocheta en posición vertical.
Para adobar la carne para el kebab, pondremos la carne en un bol añadiremos la shawarma (2 ó 3 cucharadas por kilo de carne), un chorro de aceite y sal al gusto y dejaremos reposar, tapada con un papel de film, en la nevera al menos 24 h.
Esta mezcla también es muy adecuada para abobar carnes a la parrilla, ya que le dará todo el sabor del shawarma sin nada de grasa.
Recetas con Shawarma:
Kebab de Cordero
| Procedencia: | España |
| Valoración SpicesCave: | MMM - Muy Bueno |
| Ingredientes: | Sal, especias, tomate, pimentón, conservante (E-255), antioxidante (E-301), ac. ascórbico (E-300) y glutamato (E-621) |
| Características: | Aromática, especialmente creada para adobar la carne de los Kebab. Esta mezcla es un preparado por lo que incluye conservantes y demás productos de origen químico. |
| Alérgenos: | Puede contener trazas de: Gluten, Frutos de cascara, cacahuete, leche, huevo, soja, altramuces, sésamo, apio, mostaza, crustáceos, pescados y mariscos. |
