Za'atar(زعتر,)

Origen del Za'atar(زعتر,):

Za'atar(زعتر,)es mezcla muy popular de la cocina de Oriente Medio, su sabor es ligeramente ácido y muy aromático principalmente por las especias que la componen que son: el zumaque, el tomillo y el sésamo (ajonjolí).

Usos Gastronómicos del Za'atar(زعتر,):

El Za'atar se suele utilizar para aromatizar carnes a la parrilla o verduras, y al igual que el chimichurri argentino, mezclado con aceite de oliva se utiliza como salsa por encima de la carne, del humus, del pan de pita, del labneh (queso cremoso picante libanés), o sobre unos huevos estrellado. Se usa también añadido a una masa para preparar unas roscas de pan llamadas Ka'ak que llevan semillas de sésamo por encima.

El Za'atar se utiliza en verano para aderezar ensaladas, sopas frías y pescados a la plancha, y es en la famosa especialidad Libanesa, el Shanklish (bolas de labneh curado) que le dá su delicioso recubrimiento y en Omán se prepara una tradicional bebida en la que se deja reposar el Za'atar en agua hirviendo para preparar un té de hierbas increíble.

Recetas con Za'atar(زعتر,):

Manakish con za'atar